Конфеты "Птичье молоко"

Приготовление:

Чернослив помыть и залить горячей водой, дать постоять 20-30 минут.
Воду слить в кружке, а чернослив измельчить в блендере, сделать пюре.
Желатин залить водой из чернослива и поставить на маленький огонь, непрерывно помешивать к полному растворению. Прибавить сахар или заменитель сахара, растворить, не кипятить. Остудить.
Форму застелить пищевой пленкой.

Яичные белки с солью и ванилью взбить в крутую пену.
Соединить желатин и пюре с белками, аккуратно, деревяной ложкой снизу к верху перемешать.
Эту массу выкладываем в форму, я еще накрыла пленкой сверху, и в холодильник к полному застудневанию. Не долго.

Вынуть из холодильника, перевернуть, снять пленку.

Нарезать прямоугольниками. У меня вышло 16 шт.
Так же можно смазать, шоколадом. Растопить шоколадку на водяной бане, не в микроволновой. И с помощью двух вилок — ложек, обвалять наши конфеты в шоколаде.
Выкладывать на пергаментную бумагу и даты застыть в холодильнике.
Я шоколадом не покрываю, потому, что готовлю детям и потому, что мороки больше. Но если приходят гости, то можно и позабавиться.

Желаю всем приятного аппетита!!!

Если вы не любите чернослив можно взять ваши любимые сухофрукты, или вообще сделать просто, налегке.

Вернуться к началу рецепта "Конфеты "Птичье молоко""