Джерело-телепрограма «Кулінарний щоденник»

Пишу свої пропорції:

• 0,5 кг фаршу з індички
• 1 цибулина
• 2 великі зубчики часнику
• 350 г червоної, заздалегідь звареної квасолі
• 300 мл м'ясного бульйону
• 1 перець чілі
• 1 столова ложка томатної пасти
• морська сіль, кмин за смаком
• 0,5 чайної ложки порошку чілі
• 5 великих помідорів
• 1 великий салатний перець
• 5 столових ложок маслинової олії

Опис:
У вогнетривку каструлю влити оливкову олію, всипати фарш, нарізані кубиками цибулю і часник. Злегка усе обсмажити. Додати нарізані салатний перець, перець чілі і помідори (очищені від шкірки). Додати усі спеції і сіль. Перемішати, додати бульйон, томатну пасту, гасити до готовності на невеликому вогні. Додати квасолю. Перемішати. Протушити хвилин 7-10. Подавати, присипавши тертим сиром і дрібно порізаною кінзою. Прикрасити маринованим чілі.

Смачного! Сиром і кінзою я не присипала.

Повернутись на початок рецепту "Чілі кон карне"