Эти рыхлые маффины за последнюю неделю я пекла уже 3 раза, потому что и затраты времени минимальны, и очень вкусно! Сочетание тыквы и корицы просто замечательное! Кто любит корицу (как я), может добавить ее чуть больше указанного количества в рецепте. И повод пустить в ход тыкву, потому что, тыквенная каша, согласитесь, быстро надоедаетПриятного вам аппетита!
Требуется:

• 200 г свежей почищеной тыквы
• 150 г муки + 2 ст.л. крахмала
• 1,5 ч.л. порошка к печенью
• щепотка соли
• 0,5 ч.л. корицы
• 60 г масла
• 90 г сахара
• 2 яйца
• 50 мл молока

Приготовление:
Тыкву нарезать кусочками и запечь в духовке, проварить, или поставить на 5-10 мин. в микроволновку, чтобы она размякла и с помощью блендера или просто вилкой сделать пюре. Я это делала в микроволновке, потому что быстро и удобно.

Масло растопить (я это тоже делала в микроволновке — 1 минута) и взбить венчиком с сахаром, затем добавить по одному яйцу, в конце молоко и тыквенное пюре. Муку смешать с крахмалом, порошком к печенью, корицей и солью, всыпать в жидую массу и аккуратно размешать ложкой.
Миксер тут не нужен, потому что маффины могут не подняться.
Разлить по формочкам и выпекать при 180 градусах 25-30 мин.

Даже украшать не надо

Вернуться к началу рецепта "Тыквенные маффины с корицей"