Понадобится для теста:

• 200г муки;
• 125г сливочного масла;
• 60г сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли;
• яйцо.

Понадобится для начинки:

• 2 стакана ежевики;
• 1 яблоко;
• 1 яйцо;
• 5 ст.л. сахара;
• 200г сметаны;
• 1 пакет порошка для пудинга;
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• 100г листочков миндаля.

Смешать все ингредиенты для приготовления теста, завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать тесто и выложить в смазанную жиром разъемную форму.
Для начинки вымыть ежевику. Яблоко мелко нарезать. Отделить белок от желтка. Желток смешать с сахаром, сметаной, порошком для пудинга и разрыхлителем. Взбить белок и добавить в начинку. Затем аккуратно перемешать массу с 1 стаканом ежевики и яблоком, распределить ее на тесте. Сверху выложить оставшуюся ежевику и листочки миндаля. Пирог выпекать в духовке 45 мин при температуре 200 градусов.

Вернуться к началу рецепта "Пирог с ежевикой"