Рецепты

Цукаты из баклажанов

Переводы рецепта

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+12428.00

Рецепты пользователя (1259)

Скорость приготовления: Очень долго (более 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

баклажаны	1 кг
сахар	1,5 кг
вода	200 г.
гвоздика	5 шт.
бадьян	2 шт.
корица молотая	10 г.

Цукаты из баклажанов
Ох какие эти цукаты красивые! Солнечно-искрящиеся. Настоящие леденцы. А аромат! А вкус! Рекомендую.

Приготовление

Баклажаны очистить от кожуры:

Порезать на кубики и поместить в содовый раствор на 1 час (1 ч.л. соды на 1 л воды):

Хорошо промыть и отварить в воде 5-6 минут. Далее поместить в кипящий сироп (из воды и сахара), добавить пряности в марлевом мешочке и варить 40 минут:

Мешочек с пряностями вытащить. Отцедить от сиропа (им хорошо будет пропитывать бисквитные коржи — очень душистый).

Просушить цукаты на пергаментной бумаге в течение суток до полного высыхания.
Хранить в холодильнике в плотно закрытой баночке.

Использовать как самостоятельный десерт вместо конфет к чаю, как дополнение в творожнику, дрожжевой выпечке.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Цукаты из баклажанов"

4685
Medunya
29 июня 2011, 20:56
Мне нравится
11
- stfalcon,
- Dana,
- Masha,
- Lyuba,
- Sol,
- tatka,
- halychanka,
- Tetyana-13,
- Pivonia,
- Lyuba,
- OksanaRukas
В избранное

Похожие рецепты

Леся, я в шоці

Навіть не уявляла, що таке існує в світі. Ти молодець, стільки всього нового взнаю з твоїх рецептів

Masha

29 июня 2011, 10:51
Ответить
↓

Маша, спасибки

Я сама постійно так багато нового дізнаюся-голова іде обертом!

Medunya

29 июня 2011, 22:48
Ответить
↑
↓

треба спробувати, бо щось не йму віри

stfalcon

30 июня 2011, 08:21
Ответить
↑
↓

Тоді точно треба спробувати

Medunya

30 июня 2011, 09:34
Ответить
↑
↓

Клас. Заінтригували… враховуючи, що я з баклажанами не особливо дружу

Sol

29 июня 2011, 12:43
Ответить
↓

Точно-точно, і я з баклажанами не особливо дружу, а от цукатики виходять-пальчики оближеш!

Medunya

29 июня 2011, 22:49
Ответить
↑
↓

Оце так-так… Ну ви і молодчинка!!!

halychanka

29 июня 2011, 13:39
Ответить
↓

Medunya

29 июня 2011, 22:49
Ответить
↑
↓

Цікаво… Реально, ніколи би і не подумав би, що можно з баклажанів зробити такий собі десертик!

Scratch

29 июня 2011, 21:13
Ответить
↓

З баклажанів цукати- Це ще квіточки

От а що б ви усі сказали, коли б я запропонувала спробувати варення… з грибів?

А я колись зготувала і їла

Medunya

29 июня 2011, 22:52
Ответить
↑
↓

(видно як око смикається?)

stfalcon

30 июня 2011, 08:18
Ответить
↑
↓

От так воно приблизно і смикалось у тих хто куштував варення, знаючи наперед, що воно із грибів

А яка була реакція у тих, хто дізнавався про вміст варення після вдалої дегустації -це взагалі щось

Ну точно тепер виставлю рецепт-дивовижу!

Medunya

30 июня 2011, 09:38
Ответить
↑
↓

Круто!

Dana

29 июня 2011, 22:09
Ответить
↓

Дана, спасибки. Це варто спробувати- можна отримати натуральні цукати. І аромат можна їм надати будь-який: ванільний, лимонний, апельсиновий. Баклажан як губка вбирає будь-які смаки.

Medunya