Рецепты

Цукаты из арбузных корок (со вкусом лимона)

Переводы рецепта

Candy (Алиана) Написать письмо

Рейтинг

+462.00

Рецепты пользователя (35)

Скорость приготовления: Очень долго (более 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Без специального приготовления

Ингредиенты

кожура арбуза	1 кг
сахар	500 г.
вода	500 г.
лайм (цедра и сок)	1 шт.
цедра лимона
кислота лимонная (по вкусу, я добавила 1 ч.л. с горкой)

Ингредиенты

кожура арбуза	1 кг
сахар	500 г.
вода	500 г.
лайм (цедра и сок)	1 шт.
цедра лимона
кислота лимонная (по вкусу, я добавила 1 ч.л. с горкой)

Пока в продаже есть арбузы, делюсь отличным рецептом. От вкуса арбуза, конечно ничего не осталось, поэтому это как «чистый холст», можно ароматизировать чем душа пожелает. У меня получились настоящие лимонные цукаты. Применять их можно куда угодно, мы например сегодня ели с овсяной кашей))

Приготовление:

Без помощи мужской силы будет достаточно трудно очистить плотную зеленую кожуру.

Поэтому просим чтоб нам очистили от зеленой кожуры и розовой мякоти, а мы в это время нарезаем кубиком, соломкой (в общем, как нравится, красиво получается фигурным ножом, но дольше). Залить корки (чтоб покрывала) водой.

Проварить после закипания 10 мин. Из сахара и воды сварить сироп. Корки откинуть на друшлаг.

Слегка остудить и всыпать в кипящий сироп.

Проварить 5-7 мин. По рецепту надо оставить на 12ч., потом опять проварить, оставить на 12ч. и так 8 раз. Но так как я девушка не отличающаяся большим терпением, да и вобще привыкла делать всё быстро. Я оставляла до полного охлаждения, в день я проваривала по 2-3 раза. Хоть и результат меня порадовал, но я не готовы была убить на это 8 дней, думаю большой разницы нет. С лимона и лайма «экономкой» снять цедру.

Нарезать тонкой соломкой.

С лайма выжать сок. В последние 2-е варки добавить сок, цедру и лимонную кислоту.

У меня уже к 6-ой варке не осталось жидкости. Разложить тонким слоем на пергаменте и просушить.

Пересыпать сах. пудрой, чтоб не слеживалось.

Вернуться к началу рецепта "Цукаты из арбузных корок (со вкусом лимона)"