Готовила вчера такие вот куличики, очень вкусные и удачныеТесто идеальное, мягкое, пористое, вкусное и сдобное.

Состав:

• 500 г муки
• 200 г масла
• 5 желтков
• 3 столовые ложки сахара
• 25 г свежих дрожжей
• 250 мл молока
• растительное масло
• изюм
• 2 чайные ложки ванильного сахара

глазурь:

• 0,5 стакана сахарной пудры
• 1 белок

Описание:
Подогреть стакан молока, раскрошить в нём дрожжи, всыпать половину муки и размешать, накрыть и поставить в тёплое место (я предварительно разогрела духовку и поставила на печь).
Этим временем растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром, растопить масло и остудить. За этот период оставленная опара увеличится в объёме. Влить к ней желтки с сахаром и маслом

и всыпать оставшуюся муку, хорошо вымесить (желательно руками).
Накрыть полотенцем и поставить обратно в тёплое место подходить.
Через сорок минут/максимум час тесто увеличиться в два раза (у меня увеличилось даже больше),

обмять его, НО БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ МУКИ, смазывая руки растительным маслом. Обратно поставить в тёплое место до увеличения теста в два раза (у меня уже прошло 30 минут). После тесто растянуть в пласт, выложить на нём предварительно распаренный изюм и хорошо замесить, обратно без дополнительной муки и смазывая руки растительным маслом.
Разделить тесто на порции, разложить в формы,

дать постоять в тепле минут 10-15 и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут убавить огонь до 160 градусов и выпекать до готовности.

После этого достать куличи из форм и выложить на полотенце, дать остыть. Покрыть глазурью и украсить по желанию.
Я делала куличики в формочках для кексов, у меня получилось 15 шт.
Приятного аппетита и весёлых праздников!

Вернуться к началу рецепта "Пасхальные куличики:)"