Пасхальные куличи на топлёном молоке

Пасхальные куличи на топлёном молоке

Ингредиенты

Ингредиенты

молоко топленое
350 мл
сахар
350 г.
масло сливочное
175 г.
яйца куриные
3 шт.
желтки яичные
1 шт.
дрожжи свежие
50 г.
ванилин
1 г.
мука
850-900 г.
соль
0,3 ч.ложки
изюм
80 г.

Так уж получается что Пасху мы всегда празднуем в селе и куличи я пеку вместе со свекровью в печи. В этом году всё-таки решила испечь сама несколько куличей и повезти свои творения свекрови. Рецепт взяла у соседки, правда уменьшила норму продуктов в 2 раза.

Пасхальные куличи на топлёном молоке
Из этого количества продуктов у меня получилось 4 кулича высотой 10 см и в диаметре 15 см.

Приготовление
Яйца и масло предварительно достать из холодильника, чтоб они были комнатной температуры, затем взбить. Молоко немного подогреть и растворить в нём дрожжи, добавить сахар и яично-масляную смесь. Перемешать, накрыть и оставить на 8-9 часов в тёплом месте. Затем добавить ванилин, муку, изюм и соль. Вымесить тесто — оно будет липким и вязким (можно руки смазывать растительным маслом без запаха).


Оставляем тесто на расстойку на 2 часа в тёплом месте — оно должно увеличится в 2 раза.


В формочки накладываем 1/3 теста и снова оставляем для расстойки, пока оно подойдёт до верха.



Ставим куличи в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекаем до румяности 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.


Готовые куличи смазываем белковой глазурью и украшаем по желанию.
Глазурь: взбиваем 2 яичных белка со щепоткой соли до увеличения массы вдвое, постепенно подсыпаем 150 г сахарной пудры и взбиваем 5 минут.

Пасхальные куличи на топлёном молоке

Поздравляю всех с наступающим праздником Пасхи!!!

Вернуться к началу рецепта "Пасхальные куличи на топлёном молоке"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
отличные куличи! нарядные и, уверена, вкусные!
avatar

natapit

+
0
Спасибо Наташенька!
avatar

lakshmi

+
+1
На топленом молоке очень вкусные куличи получаются!
avatar

Mila

+
0
Спасибо Милочка, попробовали уже , правда вкусные!
avatar

lakshmi

+
+1
Мила, на топленом прямо изысканные куличи получились
avatar

marisha

+
0
Спасибо Мариша!
avatar

lakshmi

+
0
Анжелочка, прошу прощения, все второпясь, совсем нет свободного времени, сама не поняла, что ошиблась, Прости еще раз
avatar

marisha

+
0
Мариш, ничего страшного!У самой времени часто нет, в интернет поздно ночью попадаю
avatar

lakshmi

+
+1
Анжеліка, так добре, що ти вирішила спекти декілька пасок сама. При випіканні пасок дім наповнюється таким незабутнім ароматом! Цей аромат потім згадується увесь рік. Мої пасочки на топленому молоці уже відпочивають тепенькі під рушничком(рецепт трохи інший, почала пекти пасочки сьогодні з самісінького ранку ) Запах стоїть — не передати! Це має бути дуже смачно!
avatar

Medunya

+
0
Спасибо Леся! Ты прямо мастер на все руки — успеваешь и паски печь и в интернете общаться В субботу я пекла куличи со свекровью и хоть там всё равно интернет не доступен, понимаю что даже если бы он там был времени небыло бы всё равно, работы переделала просто море не приседая.Приехав домой только могу себе позволить расслабиться
avatar

lakshmi

+
0
Нічого, Анжеліка, Паска буває лише раз в рік: свекрусі допомогти було треба. Адже, я думаю, з"їхалась до неї велика родина і наготувати на усіх одній свекрусі було б явно невмоготу. А вдома уже й відпочинеш як слід, і в інтернеті посидиш, і гостинці від свекрухи в спокійній обстановці ще раз посмакуєш .Анжеліка, чи сподобалась свекрусі твоя паска на топленому молоці? Гості чию більше хвалили — твою чи свекрушину? Чи обидві? Чи казала цього разу свекруха :«Ну навіщо ти приготувала паску, адже ми зараз будемо знову пекти?»
П.С. Вишивка — просто чудова Сама вишивала?(я знаю ти вишивати любиш )
avatar

Medunya

+
0
Леся, ну на самом деле кроме холодца и куличей она ничего не готовила и то разливала холодец уже яКолбасу она готовила раньше, когда резали поросёнка и сало тоже.Часть еды мы привезли с собой, из готовых блюд 2 салата, творожную паску и куличи.У неё просто другой работы много — она в Красном Кресте работает, ей надо было старикам развезти продукты, кормить свинью, уток и с цыплятами возиться.На счёт чья больше понравилась — незнаю(буду хвалить свою это будет некрасиво ) Гости должны были прийти уже после нашего отъезда, а чем она их угощала моими или своими куличами незнаю.Мне всегда её куличи нравились, только 2 года назад она у кого то взяла рецепт и куличи были совсем не сладкие После этого она опять к своему рецепту вернулась.Я уже дома угощала двух подружек, не говорила где какая паска, просто угостила и всё, то по вкусу им моя больше понравилась
П.С.Это не совсем вышивка — вернее вышивка вставленная в открытку.Вышила таких 8 штук и отослала и раздарила подругам Если нравится — могу и для тебя такую вышить и отослать, если адрес дашь
avatar

lakshmi