Соус Болоньез

• Вторые блюда,
• Мясные вторые блюда,
• Блюда из мяса,
• Итальянская кухня,
• Блюда из овощей,
• Соусы,
• Кисло-сладкие соусы

juliasha Написать письмо

Рейтинг

+186.41

Рецепты пользователя (37)

• Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
• Сложность приготовления: Нормально
• Способ приготовления: Рецепты для плиты

Хоть я частично рассказала о болоньезе в своем рецепте лазаньи, но решила выложить отдельно этот чудо-соус. Он очень вкусный с итальянскими спагетти №5 из твердых сортов пшеницы. Ни в какие сравнения не идет с отечественными спагетти
Состав:

• 1-2 луковицы
• 1 морковь
• 2-3 красных сладких перця
• 2-3 помидора
• 300 г шампиньонов
• 500 г мясного фарша
• 3 ложки томатной пасты
• орегано, соль, перец по вкусу

Описание:
Нарезаем морковь кубиками.

А болгарский перец соломкой.

Тем временем в кастрюльке на масле пассеруем мелко порезанный лук.

Добавляем туда морковь и продолжаем тушить.

А потом добавляем перец.

Пока все тушится, нарезаем грибочки.

Добавляем их в кастрюльку, тушим дальше.

А потом добавляем фарш, продолжаем тушить.

Нарезаем тем временем помидорки.

Добавляем их в последнюю очередь.

Добавляем томатную пасту, орегано, солим, перчим и в конце заправляем чесноком, пропущенным через чесночницу. А можно и просто мелко посечь его.

Безподобний соус готов к потреблению. Как уже говорила наилучшим гарниром для него являются итальянские спагетти.

Вернуться к началу рецепта "Соус Болоньез"

• соус болоньез,
• соус,
• итальянская кухня