Так увлеклась поиском праздничных рецептов… А ведь пост на дворе. Попался сегодня интересный рецепт постных маффинов. Немного изменила его под себя. Результат понравился. Получились легкие, нежные маффины с насыщенным вкусом кофе и шоколада.
Попробуйте!
Рецепт опубликован впервые.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 1/4 ст. охлажденного крепкого кофе
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/2 ст. сахара
• 1 ст. л. какао
• 2 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 100 гр черного изюма
• молотые фисташки для посыпки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В глубокую миску просеять муку, какао и разрыхлитель.
Изюм смешать с 1-2 ст. л. муки и просеять. Таким образом изюм равномерно распределится в выпечке.



Сахар растворить в кофе. Напиток постепенно влить в муку. Перемешать до образования однородной массы.



Добавить растительное масло. Получится тесто густоты сметаны.



Высыпать в тесто изюм и перемешать.



Формочки для маффинов наполнить на 2/3 тестом. Посыпать (по желанию) измельченными фисташками (орехами, миндалем...).



Выпекать в разогретой духовке при 180*С 20-25 минут. Остудить в формочках.



Хороши и с чаем, и с кофе, и просто так.



Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта "Кофейно-шоколадные маффины (постные)"