Поздравляю всех с Ивана Купала, блюдо приурочиваю к празднику
Продукты:

• Филе рыбы (у меня был сом) — где-то 500 г
• Картофель — 6-8 средних
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1шт.
• Соль
• Перец (горький молотый и горошком, душистый горошком)
• Лавровый лист
• Масло
• Томатную пасту я не добавляла, хотя по рецепту предусмотрено

Приготовление:
Филе рыбы разрезаем на кусочки

Солим, перчим, обваливаем в муке

Выкладываем на горячую сковороду

Обжариваем на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета

Картофель предварительно подвариваю 2-5 минут

Лук нарезаю соломкой, морковь натерла на крупной терке

Обжаривают на сковороде, перчим, солим и добавляем томатную пасту.

Выкладываю в чашку картофель

Затем рыбу

Затем морковь с луком, все заливаю до половины горшочков рыбным бульоном,

Добавляю лавровый листок, перец и немного досаливаю (летом, наверное грех не добавить зелени — укропа, петрушки, но у меня под рукой не оказалось, добавила сушеного укропа)

Накрываем и ставим в духовку на 40-45 минут.

Приятного аппетита, и еще раз с праздником.
Рецепт позаимствовала из сборника «Украинская народные блюда» («Хозяйкина библиотека», 1992 г.)

Вернуться к началу рецепта "Жаркое из сома"