Жаркое из свиной корейки в сливочном соусе, с зернистой горчицей, овощами, и вкусной пампушкой

Жаркое из свиной корейки в сливочном соусе, с зернистой горчицей, овощами, и вкусной пампушкой
Ингредиенты
Ингредиенты
свинина (карбонат)
250 г.
200 г.
60 г.
60 г.
20 г.
чеснок (зубок)
2 шт.
сливки (кондитерские)
150 мл
2 ст.ложки
100 г.
Пампушки:
300 г.
1 шт.
1 ч.ложка
30 г.
Расчитанно на 2 порции
Ингредиенты
свинина (карбонат)
250 г.
картофель
200 г.
лук репчатый
60 г.
перец болгарский
60 г.
корень сельдерея
20 г.
чеснок (зубок)
2 шт.
сливки (кондитерские)
150 мл
зерна горчицы
2 ст.ложки
шампиньоны
100 г.
Пампушки:
мука
300 г.
вода
яйца куриные
1 шт.
соль
сахар
дрожжи сухие
1 ч.ложка
масло сливочное
30 г.

Жаркое из свиной корейки в сливочном соусе, с зернистой горчицей, овощами, и вкусной пампушкой

Приготовление:

Лук и перец нарезаем крупным кубиком. Мясо и картофель средним кубиком. Грибы небольшого размера нарезаем вдоль. Сельдерей мелкой соломкой. Чеснок измельчил ножом. На большом огне обжариваем картофель, когда зарумянится добавляем мясо. Обжариваем 2 минуты и забрасываем овощи, все сразу, солим и перчим. Рекомендую добавить молотый кориандр.
Жарим 3 минуты на максимальном огне, помешивая. Вливаем немного воды, и тушим минут 7. Перекладываем содержимое сковородки по горшочкам, доливаем воды до половины, и вливаем сливки, добавляем горчицу. Я добавил ещё помидорчик черри четвертинками. Накрываем лепёшкой из теста, отправляем в духовку разогретую до 180 гр. Готовим до зарумянивания пампушек. Два, три раза в процессе запекания я смазал их растительным маслом, в котором был измельченный через пресс чеснок, и мелко рубленный укроп с петрушкой. Для теста — смешал все ингредиенты, вымешал до слегка липкого состояния. (Если тесто не будет липковатым, то есть вероятность что оно упадёт внутрь горшочка, и будет фиаско)) ) Тесту дал постоять всего пол часа. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Жаркое из свиной корейки в сливочном соусе, с зернистой горчицей, овощами, и вкусной пампушкой"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Люблю все в горшочках…
avatar

Lyuba

+
0
гарно, апетитно, по-домашньому)
avatar

Dzyga