Tiramisù, дословно — «вознеси меня»

Нам потребуется

• Сыр маскарпоне — 250 гр.
• Савоярди (итал. savoiardi) — сухое пористое печенье — 16 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 70 гр.
• Какао — 300 мл.
• Какао порошок для украшения — 2 ст.л.
• ягоды

Готовим:
Главное достоинство тирамису, что его не выпекают, а охлаждают в холодильнике. По консистенции тирамису мягкий, как пудинг.
1. Яйца отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем сыр и еще раз взбиваем до однородной консистенции. Белки взбиваем отдельно в густую пены и добавляем к яично-сырному крему.
2. Собирать тирамису лучше в глубокой тарелке или в порционных стаканчиках. Печенье окунаем в теплый какао (очень быстро иначе печенье развалится и превратится в кашу) и выкладываем первый слой, сверху выкладываем половину крема, затем снова слой печенья (вымоченного в какао), затем снова крем. Убираем заготовку в холодильник на 1 час. Затем посыпаем какао порошком и украшаем фруктами. И снова убираем в холодильник, теперь уже до прихода гостей.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тирамису для детей"