Суббота. Кухня и плита. А вот и результат:


Для рулета:

• 1/2 кг. говяжего фарша
• 1 шт. тесто слоеное ака «Бацек алим»
• 2 яйца
• 1 большая луковица
• 1 ч.л. давленного чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. оливкового масла

1. Плессировать мелко нарезанный лук и чеснок до золотого состояния
2. В фарш разбить яйцо, добавить лук специи и соль, масло и очень хорошо размешать
3. Раскатать тесто до толщины в 3 мм. Фарш выложить на тесто ровным слоем и закатать тесто в рулет
4. Духовку нагреть до 200 градусов. На протвинь выложить рулет (можно на целофан ака «нияр афия») и обмазать яйцом. Готовить около 40 минут.

Для соуса:

• 1 уп. свежих грибов
• 1 большая луковица
• 1 ч.л. давленного чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 уп. сливок
• 1 ст. л. муки

1. Плессировать мелко нарезанный лук и чеснок до золотого состояния
2. Добавить грибы и специи
3. Когда появится жидкость, добавить муки, перемешать и добавить сливки (можно еще добавить соли по-вкусу).
Готовить минут десять, помешивая.

Вернуться к началу рецепта "Мясной рулет с грибным соусом"