Мясной рулет с кабачками

Здравствуйте!
Очень люблю мясные рулеты. И для семейного обеда-ужина подходит, и на праздничный стол не стыдно подать.
Предлагаю Вам вариант рулета с кабачками.

Приготовление:

Рис запарить крутым кипятком. Воду слить.
Натереть на мелкой терке кабачок, сегка посолить. Хорошенько отжать для удаления сока. Также натереть морковь и лук. В глубокой миске фарш смешать с овощами, рисом, яйцом и зеленью. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.



Очищенные кабачки нарезать тонкими пластинами. Тонкие, ровные пластины получаются при помощи овощечистки.



Дно глубокого протвеня застелить листом фольги, сверху выложить лист пергамента. Смазать его оливковым масом и в нахлест выложить пластины кабачов.
На кабачки выложить фарш, формируя рулет.



С помощью пергамента завернуть рулет.



Плотно завернуть рулет в фольгу. В противень налить два стакана воды. Поместить его в предварительно разогретую духовку до 180*С и выпекать рулет 45 минут.



После истеченного времени открыть рулет и запекать его ещё 15 минут.



Готовому рулету дать «отдохнуть» около 15 минут. Подавать со сметаной или любимым Вами соусом. Прятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мясной рулет с кабачками"