avatar

Блоґ «Десерти»

Про блоґ

Рецепти десертів, солодощі, цукерки, тістечка, чізкейки, низькокалорійні десерти, дієтичні десерти, легкі десерти, фруктові десерти, морозиво, кекси, торти, рецепти домашнього морозива.

Передвалентиння 2, або сьоме небо власними руками, або хмаринки

Доступні переклади цього рецепту:


сьоме небо
Склад:
  • 1 пачка желатину
  • 1 пачка фруктового желе (у нас було ананасове, хмаринки вийшли блідо-жовті, візьміть полуничне чи вишневе і вони будуть романтично-рожеві)
  • 100 г цукру (в оригінальному рецепті — 200, але зі 100 г дуже солодкі)
  • 200 мл води
  • цукрова пудра

Опис:
Це рецепт дуже дивних штучок, схожих за структурою на зефір, але більше на заокеанське marshmallow. На смак… Дуже важко визначити, на що ж воно схоже на смак, але десерт дуже оригінальний і максимально простий у приготуванні.
Як робили ми. Желатин є різний, тому почитайте уважно на упаковці, який він у вас, і візьміть з розрахунку на 50 мл окропу, яким його і запарте. Змішайте цукор і фруктове желе, залийте 150 мл теплої води, додайте туди запарений желатин і на малому вогні доведіть до повного розчинення желатину (в жодному разі не дайте йому закипіти). Лишіть десь на годину, а потім збивайте міксером у густу піну (я поки не спробувала, не вірила, що з того щось буде). Цю піну (має стояти колом) викладіть у форму, застелену папером чи плівкою і поставте у холодне місце годинки так на 24. Найвеселіше цю штуку нарізати — вона пружинить, наче… наче… ну не знаю, весело і все :) Обов’язково засипте робочу поверхню цукровою пудрою, ріжте, обвалюйте. І буде вам купа маленьких хмаринок :)
Подавати з гарячим шоколадом чи кавою у ліжко.

Моя помилка: наступну порцію ми зробимо з чистого желатину і фруктового соку, скажімо, з консервованих вишень, бо у хмаринок з фруктового желе дуже «магазинський» присмак добавок.

сьоме небо
  • +10
  • 11 лютого 2010, 21:45
  • Lana

Поділитися з друзями

Коментарі (33)

RSS згорнути / розгорнути
+
0
Подавати з гарячим шоколадом чи кавою у ліжко.

Мені така ідея сподобалася.Впевнена що хмаринки смачні.
avatar

babenko-tanya

  • 11 лютого 2010, 23:26
+
0
Лана, я з вашими десертами з дієти збилася. Але нічого, воно того варте. Люблю і зефір і маршмелоу, спробую приготувати. Дякую.
avatar

Masha

  • 12 лютого 2010, 12:34
+
0
Треба спробувати на Валентина. Якраз думала чим би то порадувати коханого :)
avatar

mikroba

  • 12 лютого 2010, 15:59
+
0
Я хочу зробити, але мені треба знати точніше скільки мають ваші пачки.
В мене 1 пачка желатину — 10 гр
1 пачка желе — 90 гр
avatar

mikroba

  • 12 лютого 2010, 16:54
+
0
Немає різниці, яка у мене пачка і у вас. На кожній пачці желатину написано скільки саме цього желатину потрібно додавати на певну кількість води. Є ж різні виробники.
avatar

Lana

  • 12 лютого 2010, 19:24
  • ↑
+
0
Заспамлю вже Ваш запис.
З желатином ясно, а от з желе не дуже.
Але спробую зробити з того, що маю.
avatar

mikroba

  • 12 лютого 2010, 16:59
+
0
в жж спільноті виклали схожий рецепт community.livejournal.com/cookorama/10094.html#cutid1
avatar

stfalcon

  • 12 лютого 2010, 18:35
  • ↑
+
0
до речі, я жж чогось не читаю, мені тут вистачає
avatar

Lana

  • 12 лютого 2010, 19:24
  • ↑
+
0
Подивилася. Борошно в сирому вигляді? Однозначно ні… яйця там теж лякають, якщо чесно. Щойно порізали ті, що на натуральному соці — значно краще за ті, що з желе були.
avatar

Lana

  • 12 лютого 2010, 19:28
  • ↑
+
0
класна штука!!! теж готувала на днях і теж вирішила наступну порцію робити з соку… ще б агаром десь розжитися
avatar

retgdwer_a

  • 12 лютого 2010, 19:10
+
0
чим розжитися? О_о щось таке знайоме, а не пригадаю, що воно
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
агар-агар — рослинний замінник желатину, тут про нього трохи написано
avatar

retgdwer_a

  • 16 лютого 2010, 09:54
  • ↑
+
0
Аааа, зрозуміло. Таких рослин є багато (у Японії, скажімо, теж є корінці для перетворення страв на желе), але я ніколи не бачила їх у продажу.
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 11:57
  • ↑
+
0
я бачила десь в інет-магазинах порошок агару, але там здається не було доставки в регіони
avatar

retgdwer_a

  • 16 лютого 2010, 12:03
  • ↑
+
0
Дійсно класно!
avatar

Lyuba

  • 13 лютого 2010, 09:51
+
0
Ех, таки не зготувала їх. Але ще обов«язково зроблю.
avatar

mikroba

  • 14 лютого 2010, 12:32
+
0
Цей рецепт повинен перемогти у лютому.
І ще я помітила, що Ви Lana дуже активно готуєте, мабуть таки кавамолка дуже стимулює. Бажаю успіху, вірю що Ви виграєте.
avatar

mikroba

  • 15 лютого 2010, 22:37
+
0
:))) Дяки. Насправді, кавомолка тут ні до чого, просто мій чоловік дуже любить солодке, та й я ласунка ще та. А готую я винятково на вихідних, бо пізно повертаюся з роботи. А до кінця лютого взагалі, мабуть, нічого не буде від мене, бо я їду на тиждень у гори :)
До речі, дуже дивно, скажімо, мені от рецепт флана подобається значно більше за хмаринки, а от чому людям так припали вони до душі…
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
Завтра спробую приготувати.
avatar

Svitlana

  • 15 лютого 2010, 23:04
+
0
Успіху :)
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
мені дуже сподобались хмаринки, дякую за рецепт.
avatar

Svitlana

  • 16 лютого 2010, 22:56
+
0
От і добре, будь ласка :)
avatar

Lana

  • 17 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
Дійсно дуже гарний рецепт. Якщо є на меті здивувати своїх домочадців або гостей, то це вдалий варіант, ти більше, що не займає багато часу для приготування.
і я спробую приготувати, бо сильно він мене спокусив =)
avatar

Alter_Ego

  • 20 лютого 2010, 12:22
+
0
Пробувала готувати желе із сиропу та желатину. Желатин — це феееее. На стадії змішування з сиропом вилила в унітаз, не зможу їсти те, що так під час приготування легко кажучи «погано пахне». Це тіьки у мене желатин смердить? :)
avatar

Alka

  • 22 лютого 2010, 12:49
+
0
Може термін придатності того? Желатин має запах, але щоб дуже виражений то ні.
avatar

Masha

  • 23 лютого 2010, 00:10
  • ↑
+
0
О_о уперше чую, щоб желатин тхнув. Може він дійсно зіпсований?
avatar

Lana

  • 26 лютого 2010, 11:26
  • ↑
+
0
А можете порахувати скільки потрібно желатину, щоб робити з соку, а не з желе? А то захотіла зробити, а варіант з соком мені більше підходить.
avatar

Masha

  • 23 лютого 2010, 00:13
+
0
Там на кожній пачці желатину пишуть, с кільки саме цього желатину тре покласти на певну кількість води. Коли ми робили з желе, ми додавали желатину з розрахунку на 50 мл. води, а потім взяли з розрахунку на 200, от і все :) Вдалих експериментів
avatar

Lana

  • 26 лютого 2010, 11:37
  • ↑
+
0
Дякую.
avatar

Masha

  • 28 лютого 2010, 01:20
  • ↑
+
0
обязательно беру на заметку, очень интересный десерт!
avatar

Al_raune

  • 25 лютого 2010, 22:17
+
0
Цікаво чи можливо ці хмаринки використовувати в тортах, як прослойку?
avatar

Inna

  • 28 лютого 2010, 21:21
+
0
Навряд чи, бо вони пружні, і просто перекласти шаром хмаринок коржі, він не надасть їм ні вологи (як крем), ні склеїть їх. Хіба що як додатковий корж, може, але він зповзатиме з крему, мені здається
avatar

Lana

  • 28 лютого 2010, 21:34
  • ↑
+
0
КРАЩИЙ РЕЦЕПТ ЛЮТОГО!
avatar

stfalcon

  • 02 березня 2010, 17:06

Лише зарєстровані та авторизовані користувачі можуть залишати коментарі.