Фалафель з овочами

Фалафель — це гострі горохові ковбаски чи котлетки маленького розміру. Виступають традиційним гарніром ліванської кухні. Дуже пряні та ароматні завдяки спеціям, які додаються у страву.
Я подала їх з овочами у виглядіі порційних канапе. Вийшло дуже яскраво та смачно!!!

Необхідно на ніч замочити у холодній воді горох, поставивши у холодильник, щоб не закисло.
Зранку зливаємо воду, заливаємо свіжою, солимо небагато, ставимо варитися до готовності (1.5-2 год).
готовий горох викладаємо на сито, щоб добре стік, протираємо через сито.

Додаємо у протерте пюре спеції, подрібнену зелень ( я кінзи не давала, не подобається мені її аромат), часник, борошно, сіль по необхідності.

Перемішуємо і нехай годинку постоїть.

З готової маси формуємо мокрими руками круглі маленькі котлетки чи ковбаски, обсмажуємо у глибокій сковороді на олії з обох боків або у фритюрі до золотистого кольору.


Подаємо з овочами, будь-яким соусом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фалафель з овочами"