Фалафель з овочами

Фалафель з овочами
Інгредієнти
Інгредієнти
нут (горох)
350 г.
горох сушений (сухий колотий)
350 г.
часник (зубчик)
4-5 шт.
петрушка (зелень)
1 пучок
кінза (зелень)
1 пучок
1 ч.ложка
1 ст.ложка
1 ст.ложки
3 ст.ложки
олія (для смаження)
Крім того
овочі (свіжі сезонні)
Інгредієнти
нут (горох)
350 г.
горох сушений (сухий колотий)
350 г.
часник (зубчик)
4-5 шт.
петрушка (зелень)
1 пучок
кінза (зелень)
1 пучок
перець кайєнський мелений
1 ч.ложка
карі
1 ст.ложка
кмин
1 ст.ложки
борошно
3 ст.ложки
олія (для смаження)
сіль
перець чорний мелений
Крім того
овочі (свіжі сезонні)

Фалафель — це гострі горохові ковбаски чи котлетки маленького розміру. Виступають традиційним гарніром ліванської кухні. Дуже пряні та ароматні завдяки спеціям, які додаються у страву.
Я подала їх з овочами у виглядіі порційних канапе. Вийшло дуже яскраво та смачно!!!
Фалафель з овочами
Необхідно на ніч замочити у холодній воді горох, поставивши у холодильник, щоб не закисло.
Зранку зливаємо воду, заливаємо свіжою, солимо небагато, ставимо варитися до готовності (1.5-2 год).
готовий горох викладаємо на сито, щоб добре стік, протираємо через сито.

Додаємо у протерте пюре спеції, подрібнену зелень ( я кінзи не давала, не подобається мені її аромат), часник, борошно, сіль по необхідності.

Перемішуємо і нехай годинку постоїть.

З готової маси формуємо мокрими руками круглі маленькі котлетки чи ковбаски, обсмажуємо у глибокій сковороді на олії з обох боків або у фритюрі до золотистого кольору.


Подаємо з овочами, будь-яким соусом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фалафель з овочами"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які яскраві канапе вийшли
avatar

Medunya

+
0
avatar

Vizajust

+
0
яскраві канапе
погоджуюсь
avatar

MaryanaK

+
0
дякс
avatar

Vizajust

+
0
гарні канапочки
avatar

gutka

+
0
Катя, дякую! і ситно заодно
avatar

Vizajust