М'ясний рулет «Асорті»

М'ясний рулет «Асорті»

Інгредієнти

Інгредієнти

яловичина
600 г.
свинина
300 г.
філе куряче
300 г.
морква
0,5 шт.
перець болгарський
0,5 шт.
гірчиця французька
1 ст.ложка
часник (зубки)
3-4 шт.
сіль
суміш перців мелена
трави італійські
желатин швидкорозчинний
40 г.

М'ясний рулет «Асорті»
Представляю Вам рецепт домашнього м'ясного рулету, приготованого з трьох видів м'яса. Рулет вийшов дуже смачний, ароматний і в міру гостренький. Прекрасна заміна магазинним ковбасам.

Приготування

М'ясо розрізати по можливості широкими пластами товщиною 1-1.5мм, добре відбити молоточком, посолити, поперчити за смаком. Пласти з яловичини змастити з двох сторін французькою гірчицею, свинину з філе натерти подрібненим на часникодавці часником, посипати італійськими травами. Скласти в миску, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник маринуватися мінімум на 30хв.

Викласти прямокутником пласти яловичини (злегка внахлест), посипати желатином. Потім викласти пласти зі свинини, посипати желатином. Зверху розкласти тонко порізані смужки моркви.

Верхній шар — пласти курячого філе, посипати желатином. На один край покласти порізаний смужками перець і щільно згорнути пласти рулетом.

Обмотати рулет кулінарною ниткою.

Покласти рулет в рукав для запікання, щільно закрутити, зав'язати кінці і зверху теж обмотати кулінарної ниткою.

Викласти рулет в каструлю з підсоленою водою, довести до кипіння і далі варити при невеликій температурі 2 години. Готовий рулет вийняти з води і охолодити, не знімаючи плівки, спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику.
Мясной рулет «Ассорти»

Повернутись на початок рецепту "М'ясний рулет «Асорті»"

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Міла, рулет -смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
М'ясо — це дуже добре Люда, чудовий вийшов рулет!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!До свят дуже доречно!
avatar

Mila

+
0
Отличная замена всяким-разным так называемым магазинным колбасам.
avatar

Rodira

+
0
Да, это так! Спасибо, Ирочка!
avatar

Mila

+
0
вкусно и очень своевременно!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Отличный рулет, Mila, я бы даже и без овощей обошелся)))
avatar

Kikiriki

+
0
Спасибо, Назар!Овощи можно и не ложить, я в следующий раз тонкую прослойку сала положу между говяжьим и свинным слоем, будет еще сочнее!
avatar

Mila

+
0
According to my investigation, thousands of persons in the world get the credit loans at well known banks. Therefore, there is great possibilities to find a consolidation loan in every country.
avatar

guest

+
0
Извините, не могу перевести, я изучала немецкий язык! Но все равно спасибо за отзыв!
avatar

Mila

+
0
Це справжній майстер клас із покроковими фото
avatar

Babusja

+
0
Дякую, я старалась, щоб було зрозуміло!
avatar

Mila