Рулет в полуничних хмарках

Рулет в полуничних хмарках

Інгредієнти

Начинка
200 г.
150 г.
15 г.
Тісто
370 г.
2 шт.
1 ч.ложка
180 г.
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Начинка
полуниця
200 г.
цукор
150 г.
желатин
15 г.
Тісто
молоко згущене
370 г.
яйця курячі
2 шт.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
борошно
180 г.

Ми постійно стикаємося у своєму повсякденні з тим, що навколо продаються красиві та яскраві тістечка з кольоровим кремом, лизачки, кольорова газована вода, яскраві цукерки та морозиво. І відірвати дітей від цих солодощів інколи доволі важко — вони кричать, просять, вимагають ось цю яскраву різноманітність, бо вона їм мила і така бажана-бажана. Бо вона манить, вона просить «купи мене», вона підморгує кольоровими завитками хімічного крему. І навіть досвідченим матусям доволі важко переконати своїх дітей, що вживати такі речі ой як погано. Альтернатива є — готувати дітям домашні яскраві солодощі, але не шкідливі, а корисні. Спеціально для флешмобу «Смаколики для дітей» приготувала ось такий рулет в полуничних хмарках. Це мій авторський рецепт.
ПРИГОТУВАННЯ:

ТІСТО:
Сполучити згущене молоко(відкласти 3 столових ложки) з яйцями. Збити. Докласти борошно, просіяне з розпушувачем. Тісто вийде як густа сметана. Форму розміром 30х25 см вистелити кулінарним папером. Змастити зверху тонким шаром олії. Викласти тісто. Розрівняти. Випікати при 180*С 12-15 хвилин(не пересушити). Ще гарячим рулет скрутити разом з папером та залишити до вистигання.

Тим часом полуницю промити, почистити, здрібнити на пюре разом з цукром. Вмішати швидкорозчинний желатин. Залишити на 5 хвилин, а далі розчинити, помішуючи, на водяній лазні. До кипіння не доводити. Вистудити до кімнатної температури і почати збивати міксером. В процесі збивання маса дуже збільшиться в об'ємі та побіліє, загусне. На збивання у вас піде приблизно 7-8 хвилин. Якщо ви помістите посуд з полуничною масою в інший посуд з льодяною водою і будете збивати так, то час збивання суттєво скорочується.
Рулет розгорнути. Відкладені 3 столові ложки згущеного молока сполучити з 3-4 столовими ложками гарячою води. Цим сиропом змочити розгорнутий рулет всередині. Далі змастити збитою масою. Загорнути рулет. Верх всього рулету змастити товстим шаром полуничної маси. Відправити у холодильник на 2 години до повного застигання. Подавайте рулет, накраявши тонкими скибками:
Рулет в полуничних хмарках



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рулет в полуничних хмарках"

Коментарі (21)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Відкрила сторінку. а тут таке рожеве чудо!!! Брава Леся, дуже гарний рулет і такий літній
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Woow!!! Казка оживає, як завше феєрично яскраво, смачно, цікаво та презентабельно!!! Заряджає ентузіазмом фото, хочеться творити, кулінарити та смакувати!!Троянди мрія!!!
( ще б сорт дізнатись, якщо можна)
avatar

Ester

+
0
Дякую-дякую-дякую!!!Дуже приємно, що рулет сподобався А троянди — це виткий сорт. Придбала на ринку і посадила у себе. При посадці треба було усі квіти обрізати. От вони і прислужились для фото
avatar

Medunya

+
0
Дякую. Дуже люблю таку дрібненьку яскраву троянду. Красиво.
avatar

Ester

+
0
яка ароматна смакота
avatar

gutka

+
0
Дякую Приємно, що результат сподобався
avatar

Medunya

+
0
Так красиво і ніжно! ммм…
avatar

Dzyga

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Яка зваблива, яскрава краса! Крем — просто супер!
avatar

Mila

+
0
Дякую. Крем — не новинка. Робила з нього уже полуничні хмарки. А от тепер вирішила в ці хмарки занурити увесь рулет. Вийшло неймовірно смачно і цікаво
avatar

Medunya

+
0
Гарненький та рожевенький...і «не хімічного» походження!!!
avatar

Vixen

+
0
Дякую.Саме для того він і створювався для флешмобу смаколиків для дітей, щоб батьки перестали самі своїми руками годувати дітей отруйною хімією
avatar

Medunya

+
0
Робила вашу запіканку " Рисове тістечко", було дуже смачно . Тепер будем пекти рулет, адже смак полуничних хмарок це щось неймовірне . Смакота!!! Фото просто зачаровують .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую «Рисове тістечко» то був теж мій авторський рецепт. Я така рада, що усе сподобалось Впевнена, що рулет теж прийдеться до смаку
avatar

Medunya

+
0
дуже гарний рулет а колір який ніжний
avatar

Marta

+
0
Дякую Так, колір мені теж надзвичайно сподобався І консистенція цих хмарок дуже ніжна. Діти таке люблять
avatar

Medunya

+
0
Чудова авторська робота
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Medunya

+
0
приготувала за вашим чудо-рецептом, правда внесла зміни на прохання у синочка, вийшов прекрасний і повітряний рулетик з чорничними хмарками і какаовим бісквітиком ) ммм… смакота! Дякую за можливість приготувати таке кулінарне диво своїм найріднішим!
avatar

Irenalviv

+
0
Я дуже-дуже рада, що мій рецепт засмакував усім ріднимВелике спасибі за відгук
avatar

Medunya