Медовий рулет з повидлом і горіховим кремом

Медовий рулет з повидлом і горіховим кремом

Інгредієнти

Начинка
0,5 склянки
150 мл
70 г.
150 г.
4 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ст.ложка
Тісто
2 шт.
70 г.
120 г.
0.75 ч.ложки
135 г.
1 ст.ложка
Глазур
1 ст.ложка
1 ст.ложка
1 ст.ложка
1 ст.ложка
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

Начинка
горіхи грецькі
0,5 склянки
молоко свіже
150 мл
цукор
70 г.
масло вершкове
150 г.
повидло сливове
4 ст.ложки
кава розчинна
1 ч.ложка
коньяк
1 ст.ложка
Тісто
яйця курячі
2 шт.
цукор
70 г.
мед
120 г.
сода
0.75 ч.ложки
мука пшенична
135 г.
олія соняшникова
1 ст.ложка
Глазур
какао темне
1 ст.ложка
сметана жирна
1 ст.ложка
масло вершкове
1 ст.ложка
цукор
1 ст.ложка

Смачний рулет, який завжди вдається, гарно наростає і не тріскає при скручуванні. І це при тому, що тісто для нього готується буквально за декілька хвилин: дві хвилини збивається і 10 хвилин випікається. Такий медовий рулет дуже гарно гармоніює з подвійною начинкою із сливового повидла та горіхів, а також з шоколадною глазур'ю. Смачно!
ПРИГОТУВАННЯ:
Глазур:
У товстостінному банячку сполучити масло, сметану, цукор і какао. Розтерти і довести, помішуючи, до кипіння, але не кип'ятити.
Крем:
Горіхи здрібнити до мілкої крихти, сполучити з молоком, цукром. Довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини. В кінці вмішати розчинну каву. Вистудити. Масло кімнатної температури збити до пухкої маси. По ложці докладати заварену горіхову масу, постійно збиваючи.В кінці вмішати коньяк.
Тісто:
Сполучити яйця, цукор, мед і збивати 2 хвилини. Вручну вмішати олію і пересіяне з содою борошно. Деко розміром 30х40 сантиметрів вистелити пергаментом, змастити його тонким шаром олії. Вилити тісто у форму. Випікати при 180*С 9-10 хвилин до готовності (сухої скіпки). Слідкувати за тістом, щоб воно не згоріло. Не відходити від духовки, бо воно випікається дуже швидко. Гарячий пласт відразу загорнути рулетом разом з пергаментом. Вистудити.
Розгорнути медовий пласт, рівномірно змастити повидлом, а зверху — горіховим кремом. Загорнути рулет. Змастити згори теплою шоколадною глазур'ю. Відправити у холодильник на 1-2 години.

Повернутись на початок рецепту "Медовий рулет з повидлом і горіховим кремом"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути