Медовий рулет з повидлом і горіховим кремом

Смачний рулет, який завжди вдається, гарно наростає і не тріскає при скручуванні. І це при тому, що тісто для нього готується буквально за декілька хвилин: дві хвилини збивається і 10 хвилин випікається. Такий медовий рулет дуже гарно гармоніює з подвійною начинкою із сливового повидла та горіхів, а також з шоколадною глазур'ю. Смачно!
ПРИГОТУВАННЯ:
Глазур:
У товстостінному банячку сполучити масло, сметану, цукор і какао. Розтерти і довести, помішуючи, до кипіння, але не кип'ятити.
Крем:
Горіхи здрібнити до мілкої крихти, сполучити з молоком, цукром. Довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини. В кінці вмішати розчинну каву. Вистудити. Масло кімнатної температури збити до пухкої маси. По ложці докладати заварену горіхову масу, постійно збиваючи.В кінці вмішати коньяк.
Тісто:
Сполучити яйця, цукор, мед і збивати 2 хвилини. Вручну вмішати олію і пересіяне з содою борошно. Деко розміром 30х40 сантиметрів вистелити пергаментом, змастити його тонким шаром олії. Вилити тісто у форму. Випікати при 180*С 9-10 хвилин до готовності (сухої скіпки). Слідкувати за тістом, щоб воно не згоріло. Не відходити від духовки, бо воно випікається дуже швидко. Гарячий пласт відразу загорнути рулетом разом з пергаментом. Вистудити.
Розгорнути медовий пласт, рівномірно змастити повидлом, а зверху — горіховим кремом. Загорнути рулет. Змастити згори теплою шоколадною глазур'ю. Відправити у холодильник на 1-2 години.

Повернутись на початок рецепту "Медовий рулет з повидлом і горіховим кремом"