Медівник з бакаліями

Медівник з бакаліями
Інгредієнти
4 шт.
0,5 склянки
100 г.
320 г.
120 г.
75 мл
0,5 склянки
1 ч.ложка
50 г.
1 склянка
50 г.
35 г.
0,5 склянки
0,5 ч.ложки
0,3 ч.ложки
0,3 ч.ложки
Розраховано на 10 порцій
яйця курячі
4 шт.
мед рідкий
0,5 склянки
цукор
100 г.
борошно пшеничне
320 г.
масло вершкове
120 г.
олія
75 мл
сметана жирна
0,5 склянки
сода
1 ч.ложка
цукати апельсинові
50 г.
горіхи волоські
1 склянка
чорнослив копчений
50 г.
курага
35 г.
родзинки темні
0,5 склянки
імбир сушений
0,5 ч.ложки
коріандр мелений
0,3 ч.ложки
горіх мускатний мелений
0,3 ч.ложки

Смачнючий медівник з бакаліями. Насичений смак, багатий склад. Мені завжди мама розповідала таку свою згадку-розповідь з дитинства про медівник: якось на зимові свята в зовсім повоєнні роки досить заможна сусідка спекла пару буханок білого хліба і такий медівник(і хліб, і медівник пеклися в однакових вузьких довгих бритванках і, тому, виглядали зовні як білий та чорний хліб). І коли до хати зайшли маленькі сусіди-колядники(чи то моя мама була серед них, чи то вона уже розповідала про своїх знайомих дітей-колєг, то точно не скажу), то сусідка за гарну коляду хотіла пригостити дітей тим смачнючим медівником та заходилася його різати. А діти їй кажуть:«Цьотко, вріжте нам білого хліба, бо чорного ми вдома уже їли». Вони просто ніколи в житті ще не пробували такої смакоти і навіть не знали, що таке існує. Але потім смак того медівника згадували до кінця життя, так тоді їм було смачно.
ПРИГОТУВАННЯ:
Мед(ви можете використати натуральний чи штучний мед, який вважаєте за потрібне для себе)сполучити з цукром, маслом, олією та прянощами. Нагріти в товстостінному банячку до кипіння. Зняти банячок з вогню та в гарячу суміш всипати просіяне з содою борошно. Швидко розтерти до однорідності. Вистудити. Докласти жовтки, сметану. Добре розтерти. Далі докласти промиті родзинки, посічені горіхи, накраяну курагу та чорнослив(якщо вони тверді, то попередньо їх запарити), цукати. У самісінькому кінці легенько вмішати збиті на пухку піну білки. Довгу високу хлібну форму чи форму для кексів вистелити пергаментним папером. Викласти тісто у форму. Випікати у заздалегідь розпеченій до 170*С духовці приблизно 1 годину(до сухої скіпки). Краємо медівник шматочками лише добре вистиглим.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Медівник з бакаліями"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачний медівничок. Запахло Різдвяними святами… Ще б сніжку та морозця.
avatar

oksanochka86

+
0
Так, уже тихенько починає пахнути Різдвом А морозець та сніГ уже скоро-скоро буде
avatar

Medunya

+
0
Медівник супер!!! Аромат вже чую..і в передчутті «затишного», медового смаку
Лесю, треба вже й розповіді до смаколиків в підбірочку і до друку, буде гарно всім читатись
avatar

Ester

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Смакота до Різдвяних свят А в мене в садку примули зацвіли
avatar

NONNAPINA

+
0
Ого!!! Примули зацвіли. Вони сплутали пори року
avatar

Medunya

+
0
Дуже гарний і апетитний медівник, візьму на замітку і спечу буханочку «Чорного хліба» на свята. І дощечка така красива.
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
клас! він просто казковий! можу уявити, який то аромат по хаті
avatar

Dzyga

+
0
Так, аромат бомбезний!
avatar

Medunya