Орзотто з перловки з фетою

Орзотто з перловки з фетою

Інгредієнти

Інгредієнти

крупа перлова
200 г.
масло вершкове
30 г.
олія оливкова
90 мл
селера черешкова
2 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
часник (зубки)
4 шт.
паприка мелена
1 ч.ложка
лист лавровий
1 шт.
перець чорний мелений
0,25 ч.ложки
бульйон овочевий
700 мл
цедра лимона
1 ч.ложка
пюре томатне
300 мл
кмин
1 ст.ложка
сир фета
300 г.
тим'ян
орегано

Ви все ще думаєте, що перловка — це дешево і не особливо смачно? Тоді вас чекає справжній кулінарний шок! Майстерність Сергія Калініна перетворить звичайну перловку на делікатес, від якого ви будете в захваті!

Приготування

Фету наріжте кубиками, залийте оливковою олією, посипте насінням кмину — попередньо обсмаженими і злегка товченими в ступці. Залиште маринуватися.

Злегка обсмажте цибулю, часник і селеру на суміші вершкового масла і олії.

Додайте промиту у воді перловку, овочевий бульйон, томатну пасту, спеції і прянощі: чебрець, паприку, лавровий лист, цедру лимона, чилі. Посоліть.

Доведіть до кипіння, потім знизьте вогонь до мінімуму і готуйте близько 45 хвилин, іноді помішуючи.

Готове орзотто розкладіть по тарілках, зверху покладіть трохи маринованої фети, прикрасьте зеленню.

Повернутись на початок рецепту "Орзотто з перловки з фетою"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути