Рецепты

Орзотто из перловки с фетой

Переводы рецепта

Scratch (Scratch) Написать письмо

Рейтинг

+3637.00

Рецепты пользователя (3005)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

крупа перловая	200 г.
масло вершкове	30 г.
олія оливкова	90 мл
сельдерей черешковый	2 шт.
цибуля ріпчаста	2 шт.
Часник (зубки)	4 шт.
паприка молотая	1 ч.ложка
лист лавровий	1 шт.
перець чорний мелений	0,25 ч.ложки
бульон овощной	700 мл
цедра лимона	1 ч.ложка
пюре томатное	300 мл
тмин	1 ст.ложка
сыр фета	300 г.
тимьян
орегано

Вы все еще думаете, что перловка – это дешево и не особо вкусно? Тогда вас ждет настоящий кулинарный шок! Мастерство Сергея Калинина превратит обыкновенную перловку в деликатес, от которого вы будете в восторге!

Приготовление

Фету нарежьте кубиками, залейте оливковым маслом, посыпьте семенами тмина – предварительно обжаренными и слегка толчеными в ступке. Оставьте мариноваться.

Слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей на смеси сливочного и растительного масла.

Добавьте промытую в воде перловку, овощной бульон, томатную пасту, специи и пряности: тимьян, паприку, лавровый лист, цедру лимона, чили. Посолите.

Доведите до кипения, затем снизьте огонь до минимума и готовьте около 45 минут, иногда помешивая.

Готовое орзотто разложите по тарелкам, сверху положите немного маринованной феты, украсьте зеленью.

Вернуться к началу рецепта "Орзотто из перловки с фетой"