Шупеня

Шупеня

Інгредієнти

1-1,5 кг
боби (молоді)
1-2 склянки
1 шт.
3-4 ст.ложки
0,5 склянки

Інгредієнти

картопля молода
1-1,5 кг
боби (молоді)
1-2 склянки
цибуля ріпчаста
1 шт.
смалець
3-4 ст.ложки
сметана
0,5 склянки
кріп
сіль
перець чорний мелений

Шупеня
Цю страву я вперше скуштувала в Карпатах. Страва смачна та ситна.

Приготування
Картоплю почистити, помити і відварити до готовності, так само відварити боби і зняти шкірку.


Цибулю дрібно порізати і спасерувати до золотистого кольору.

Додати до цибулі сметану і прогріти.

Розім'яти гарячі картоплю, боби і цибулю в пюре, додати кріп і мелений перець.
Подавати з малосольними огірками і з м'ясом (я робила з душениною).
Смачного.
Шупеня

Повернутись на початок рецепту "Шупеня"

Коментарі (11)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Страви у Карпатах оригінальні.
avatar

Dana

+
0
Так, трапляються цікаві назви і смачні страви.
Хто перший раз попадає на полонину, де випасають худобу і готують сир, масло, то значно поповнює свій кулінарний словник, ну і шлунок також
avatar

Sol

+
0
О, так
avatar

KraLova

+
0
ну
avatar

Kagor

+
0
avatar

Sol

+
0
ех! люблю як частують в Карпатах!
avatar

Scratch

+
0
Я теж
avatar

Sol

+
0
avatar

Medunya

+
0
avatar

Sol

+
0
люблю Буковинскую кухню!!!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
Але шупеня, скоріше, відноситься до гуцульської кухні…
avatar

Sol