Шупеня

Шупеня

Ингредиенты

1-1,5 кг
бобы (молодые)
1-2 стакана
1 шт.
3-4 ст.ложки
0,5 стакана

Ингредиенты

картофель молодой
1-1,5 кг
бобы (молодые)
1-2 стакана
лук репчатый
1 шт.
смалец
3-4 ст.ложки
сметана
0,5 стакана
укроп
соль
перец черный молотый

Шупеня
Это блюдо я впервые попробовала в Карпатах. Блюдо вкусное и сытное.

Приготовление
Картофель почистить, помыть и отварить до готовности, так же отварить бобы и снять кожицу.


Лук мелко порезать и спассеровать до золотистого цвета.

Добавить к луку сметану и прогреть.

Размять горячую картошку, бобы и лук в пюре, добавить укроп и молотый перец.
Подавать с малосольными огурцами и с мясом (я делала с душениной).
Приятного аппетита.
Шупеня

Вернуться к началу рецепта "Шупеня"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Страви у Карпатах оригінальні.
avatar

Dana

+
0
Так, трапляються цікаві назви і смачні страви.
Хто перший раз попадає на полонину, де випасають худобу і готують сир, масло, то значно поповнює свій кулінарний словник, ну і шлунок також
avatar

Sol

+
0
О, так
avatar

KraLova

+
0
ну
avatar

Kagor

+
0
avatar

Sol

+
0
ех! люблю як частують в Карпатах!
avatar

Scratch

+
0
Я теж
avatar

Sol

+
0
avatar

Medunya

+
0
avatar

Sol

+
0
люблю Буковинскую кухню!!!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
Але шупеня, скоріше, відноситься до гуцульської кухні…
avatar

Sol