Курячі крутолети з грибним соусом

Курячі крутолети з грибним соусом

Інгредієнти

Для крутолетів:
400 г.
20 г.
1 шт.
сир твердий (тертий)
40 г.
40 мл
Для соусу:
400 г.
2 ст.ложки
200 мл
1 шт.
часник (зубки)
2 шт.
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

Для крутолетів:
фарш курячий
400 г.
масло вершкове
20 г.
яйця курячі
1 шт.
сир твердий (тертий)
40 г.
молоко
40 мл
сухарі мелені
сіль
перець чорний мелений
Для соусу:
гриби
400 г.
олія
2 ст.ложки
крем
200 мл
цибуля ріпчаста (тертий)
1 шт.
сіль
перець чорний мелений
часник (зубки)
2 шт.

Це друга страва з трьох, які я приготувала з однієї курки — смачні, з хрусткою скоринкою і дуже соковиті крутолети — страва № 2!

Курячі крутолети з грибним соусом



Приготування
Соус:
Помістити цибулю в сотейник додавши 2-3 столові ложки води і дати їй повністю випаруватися, це хороший спосіб прибрати неприємний запах цибулі.
Додати олію і цілий, розчавлений часник і тушкувати 2-3 хвилини, після чого додати гриби і тушкувати ще 10 хвилин, видалити часник.

Потім влити вершки, посолити і поперчити, тушкувати 5 хвилин, все соус готовий. За бажанням, гриби можна перемолоти.

М'ясо курки відокремити від кісток, двічі пропустити через м'ясорубку, додати вершкове масло, яйце, тертий сир, молоко, сіль і перець, ретельно перемішати.

Сформувати довгасті крутолети, поставити їх на 15 хвилин у холодильник.

Запанірувати крутолети в сухарях. Обсмажити на олії або вершковому маслі.

Помістити на 5-7 хвилин в прогріту до 200 ℃ духовку.

Сервірувати з грибним соусом і вашим улюбленим гарніром, у мене це овочеве рагу з горошку, кукурудзи, стручкової квасолі, перцю, томатів, заправлене цибулею і часником.
Куриные крутолеты с грибным соусом
Смачного!

Джерело рецепта: з книги Дарії Цвек «Страви української кухні»

Повернутись на початок рецепту "Курячі крутолети з грибним соусом"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вкусно обедаете! Названия такого и не слышала.
avatar

Glaros

+
0
Вкусняшки!От соуса вообще облизнулась!
avatar

Mila

+
0
Ось на що здатна справжня господиня, з однієї курки 3 страви приготувати. Просто молодець!
avatar

Dana

+
0
спасибо. Богдана!!!
avatar

natapit

+
0
Наташа, присоединяюсь к уже сказанному: я тоже про крутолеты впервые слышу, и только опытная хозяйка способна столько наготовить из ОДНОЙ курочки. Она у тебя на сколько кг потянула
avatar

marisha

+
0
спасибо. Мариша!!! курочка 1800 гр!
avatar

natapit

+
0
Очень погнравился рецепт, просто из серии срочно делать!
Есть филе индейки — из него и буду делать.
Спасибо за рецепт!
avatar

Rodira