Курячі крутолети з грибним соусом

Це друга страва з трьох, які я приготувала з однієї курки — смачні, з хрусткою скоринкою і дуже соковиті крутолети — страва № 2!

Приготування

Соус:
Помістити цибулю в сотейник додавши 2-3 столові ложки води і дати їй повністю випаруватися, це хороший спосіб прибрати неприємний запах цибулі.
Додати олію і цілий, розчавлений часник і тушкувати 2-3 хвилини, після чого додати гриби і тушкувати ще 10 хвилин, видалити часник.

Потім влити вершки, посолити і поперчити, тушкувати 5 хвилин, все соус готовий. За бажанням, гриби можна перемолоти.

М'ясо курки відокремити від кісток, двічі пропустити через м'ясорубку, додати вершкове масло, яйце, тертий сир, молоко, сіль і перець, ретельно перемішати.

Сформувати довгасті крутолети, поставити їх на 15 хвилин у холодильник.

Запанірувати крутолети в сухарях. Обсмажити на олії або вершковому маслі.

Помістити на 5-7 хвилин в прогріту до 200 ℃ духовку.

Сервірувати з грибним соусом і вашим улюбленим гарніром, у мене це овочеве рагу з горошку, кукурудзи, стручкової квасолі, перцю, томатів, заправлене цибулею і часником.

Смачного!

Джерело рецепта: з книги Дарії Цвек «Страви української кухні»

Повернутись на початок рецепту "Курячі крутолети з грибним соусом"