Куриные крутолеты с грибным соусом

Куриные крутолеты с грибным соусом

Ингредиенты

Для крутолетов:
400 г.
20 г.
1 шт.
сыр твердый (тертый)
40 г.
40 мл
Для соуса:
400 г.
2 ст.ложки
200 мл
лук репчатый (тертый)
1 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

Для крутолетов:
фарш куриный
400 г.
масло сливочное
20 г.
яйца куриные
1 шт.
сыр твердый (тертый)
40 г.
молоко
40 мл
сухари молотые
соль
перец черный молотый
Для соуса:
грибы
400 г.
масло растительное
2 ст.ложки
крем
200 мл
лук репчатый (тертый)
1 шт.
соль
перец черный молотый
чеснок (зубки)
2 шт.

Это второе блюдо из трёх, которые я приготовила из одной курицы — вкусные, с хрустящей корочкой и очень сочные крутолеты — блюдо № 2!

Куриные крутолеты с грибным соусом



Приготовление
Соус:
Поместить лук в сотейник добавив 2-3 соловые ложки воды и дать ей полностью испариться, это хороший способ убрать неприятный запах лука.
Добавить масло и целый, раздавленный чеснок и тушить 2-3 минуты, после чего добавить грибы и тушить ещё 10 минут, удалить чеснок.

Затем влить сливки, посолить и поперчить, тушить 5 минут, всё соус готов. По желанию, грибы можно перемолоть.

Мясо курицы отделить от костей, дважды пропуститьт через мясорубку, добавить сливочное масло, яйцо, тёртый сыр, молоко, соль и перец тщательно перемешать.

Сформовать продолговатые крутолеты, поставить их на 15 минут в холодильник.

Запанировать крутолеты в сухарях. Обжарить на растительном или сливочном масле.

Поместить на 5-7 минут в прогретую до 200℃ духовку.

Сервировать с грибным соусом и вашим любимым гарниром, у меня это овощное рагу из горошка, кукурузы, стручковой фасоли, перца, томатов, заправленное луком и чесноком.
Куриные крутолеты с грибным соусом
Приятного аппетита!

Источник рецепта: из книги Дарии Цвек «Блюда украинской кухни»

Вернуться к началу рецепта "Куриные крутолеты с грибным соусом"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусно обедаете! Названия такого и не слышала.
avatar

Glaros

+
0
Вкусняшки!От соуса вообще облизнулась!
avatar

Mila

+
0
Ось на що здатна справжня господиня, з однієї курки 3 страви приготувати. Просто молодець!
avatar

Dana

+
0
спасибо. Богдана!!!
avatar

natapit

+
0
Наташа, присоединяюсь к уже сказанному: я тоже про крутолеты впервые слышу, и только опытная хозяйка способна столько наготовить из ОДНОЙ курочки. Она у тебя на сколько кг потянула
avatar

marisha

+
0
спасибо. Мариша!!! курочка 1800 гр!
avatar

natapit

+
0
Очень погнравился рецепт, просто из серии срочно делать!
Есть филе индейки — из него и буду делать.
Спасибо за рецепт!
avatar

Rodira