Торт «Свинка в болоті»

Торт «Свинка в болоті»
Інгредієнти
Бісквіт:
яйця курячі
4 шт.
цукор
150 г.
цедра лимона
0,5 шт.
оливкова олія
200 г.
борошно пшеничне
250 г.
крохмаль картопляний
0,5 ч.ложки
розпушувач тіста
2 ч.ложки
крем:
крохмаль картопляний
20 г.
молоко
300 мл
жовтки яєчні
2 шт.
цукор
100 г.
ванільний цукор
1 ч.ложка
масло вершкове
200 г.
мастика
маршмеллоу
200 г.
цукрова пудра
400-500 г.
вода
2 ст.ложки
сік червоного буряка

Чудовий св’ятковий торт – лимонний бісквіт, смачний крем й гарне оформлення… Завжди хотілось спробувати працювати з мастикою, надзвичайно цікаво й сам процес приготування викликає массу задоволення.

Приготування:

Приготуємо бісквіт. Змішайте борошно з розпушувачем. Відкладіть.

Окремо збити яйця з цукром до пухнастої, кремової маси. (Збивати на високій швидкості протягом якнайменше 5 хвилин). Продовжуючи збивати поступово додати олію. Потім додати терту лимонну цедру. Зменшити швидкість міксера і додати борошно з розпушувачем прокрутити щоб лише з’єднались компоненти (тісто має консистенцію сметани). Якщо у вас є термостійка миска з закругленим дном то вона є найкращим варіантом для випікання цього торту, я ж випікала в каструлі з закругленим дном. Попередньо змастивши вершковим маслом та добре присипавши борошном. Випікати бісквіт при температурі 180 градусів – 1 год.15 хв. До сухої зубочистки. Після випікання залишити в духовці з привідкритими дверима на 5-10 хв, потім повністю відкрити дверці й залишити вистигати в духовці. Охоловший бісквіт витягнути з форми й розрізати на 3 коржі.
Торт «Свинка в болоті»

Тим часом приготуємо крем: Трохи молока 2 ст.л., змішати з картопляним крохмалем і жовтками. Іншу частину молока, цукор і ванільний цукор змішати й довести до кипіння. У кипляче молоко додати крохмаль, змішаний з жовтками, варити швидко помішувати вінчиком до запустіння маси, щоб не було грудочок. Накрити готовий заварний крем харчовою плівкою й залишити вистигати вершкове масло збити до пухкого стану й продовжуючи збивати, поступово додати охоловший заварний крем. Готовий крем покласти до холодильника на 5-10 хв., щоб схопився.

Для приготування мастики перекладемо маршмелоу у вогнетривкий посуд й покладемо на водяну баню додамо 2 ст.л. води й коли вода під маршмелоу закипить зменшимо вогонь до мінімума й чекаємо поки маса не почне плавитись (відбувається це доволі довго) періодично перемішуємо, до повного розчинення маси, коли маса повністю розчинилась додаємо барвник доки не отримаємо потрібний нам колір. У цю масу додаємо 250 гр. цукрової пудри та за допомогою міксера (насадка для тіста) перемішуємо до стану тіста дістаємо масу на притрушений цукровою пудрою стіл та вимішуємо поступово додаючи цукрову пудру доки маса не стане еластичною.

Тепер сформуємо нашу свинку перемащуємо наш бісквіт кремом й поверхню теж покриваємо кремом й відправляємо в холодильник, щоб застиг крем, мастику за допомогою качалки розкачуємо в круглий пласт, покриваємо поверхню, мастикою а залишки обрізаємо.
З решти маси, зробити вуха, рильце, хвіст і копита й за допомогою води приклеїти до торту.


.

Повернутись на початок рецепту "Торт «Свинка в болоті»"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Суперова свинка в шоколадному болотці
avatar

Medunya

+
0
спасибі, Лесю.
avatar

Laran

+
0
Симпатичний тортик))) такий гарний бісквіт вийшов в каструлі.
avatar

gutka

+
0
дякую
avatar

Laran

+
0
Супер, так потішно! Смачненько і з гумором —
avatar

Ester

+
0
дякую
avatar

Laran

+
0
Чудова ідея оформлення.Свинка дуже симпатична. Смачненький тортик.
avatar

oksanochka86

+
0
так він смачний, дякую
avatar

Laran

+
0
Симпатична свинка
avatar

Pivonia

+
0
спасибі
avatar

Laran

+
0
Оце б і мені так, як цій свинці — ванну з шоколаду
avatar

NONNAPINA