Торт - П'яна вишня

Приготування

1) Яйця збити з цукром до пишної маси.Збивати приблизно 5 хв.
2) До яєчної маси додати просіяні муку, крохмаль і какао.
3) В окремій мисочці змішати лимонну кислоту, соду, та воду.
4) Ретельно перемішати і вилити до тіста.
Все змішувати у вказаній послідовності!!!

Готове тісто виливаємо у форму Дно бажано застелити кружечком з пергаментного паперу. Борти не змащувати.
Відправляємо бісквіт в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Головне правило при випічці бісквіта — не відкривати дверцята духовки — інакше опаде.
Коли підійде час, виймаємо форму і перевертаємо бісквіт на тарілку (решітку, рушник) і даємо охолонути.
При дотриманні всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним.

Для начинки:
Вишні без кісточок залити хорошим коньяком і злегка посипати сахаром.Поставити в тепле місце, щоб вишня сп'яніла 3-4 год.

Для крему:
Збити вершкове масло зі згущеним молоком. Додати замочені попередньо в коньяці вишні. і 2.ст. л коньяку.
У готовому бісквіті зрізати верхівку. У нижній частині зробити отвір, м'якуш покласти в крем, перемішати.
Після цього викласти крем і зверху накрити іншою половинкою.

Для глазурі.
Змішати всі інгредієнти і варити постійно помішуючи поки не почне гуснути. І швидко залити тортик!
Я ще прикрасила тортик горіхами і смородиною.
Краса готова! Торт в холодильник на просочення, краще на всю ніч!

Повернутись на початок рецепту "Торт - П'яна вишня"