Торт "Монастирська хатинка"

Торт "Монастирська хатинка"
Інгредієнти
Тісто
200 г.
0.5 ч.ложки
70 г.
1 шт.
550 г.
200 г.
дрібка
Крем
500 мл
150 г.
80 г.
250 г.
Декор
85 г.
Начинка
500 г.
2 ст.ложки
Тісто
сметана 20%
200 г.
сода харчова
0.5 ч.ложки
цукор
70 г.
яйце
1 шт.
борошно пшеничне
550 г.
масло вершкове
200 г.
сіль
дрібка
Крем
молоко
500 мл
цукор
150 г.
борошно
80 г.
масло вершкове
250 г.
Декор
шоколад тертий
85 г.
Начинка
вишня без кісточки
500 г.
цукор за смаком
2 ст.ложки

Сьогодні приготуємо багатьом знайомий, смачний, оригінальний тортик «Монастирська хатинка».
Торт «Монастирська хатинка»
Сметану змішуємо з содою. Масло збиваємо з цукром до пишної маси, додаємо сметану до масла, сіль, яйце і перемішуємо.

Додаємо борошно невеликими частинами і замішуємо м'яке, еластичне тісто. У мене не пішло повністю все борошно у тісто, невелика кількість залишилася і її я використовувала для підсипання. Готове тісто замотуємо в плівку або кладемо в поліетиленовий пакет і ставимо в холодильник на 30 хв.

Пізніше розділяємо тісто на 15 рівних частин.

З кожного шматочка тіста розкатуємо коржик 30 см в довжину, і 5-6 см в ширину.

На коржики викладаємо вишню, посипаємо цукром, за бажанням ще можна посипати крохмалем.

Защипуємо краї, як у вареника

Духовку розігріваємо до 180℃. Викладаємо трубочки на застелену пергаментом форму швом вниз. Випікаємо при 180℃ ~ 20 хв. Я спочатку випекла 7 шт, потім решту 8.

Готуємо крем. 250 мл молока змішуємо з цукром, ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння. Решту 250 мл змішуємо з борошном, тонкою цівкою вводимо в молоко з цукром, варимо до загустіння постійно помішуючи. Охолоджуємо. Додаємо розм'якшене масло в охолоджений крем, збиваємо міксером до пишної маси.

Збираємо торт. Викладаємо спочатку 5 вишневих паличок, перемащуємо кремом, потім чотири палички, перемащуємо, потім три палички і так до останньої.


Прикрашаємо готовий торт за бажанням, тертим або розтопленим шоколадом.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Монастирська хатинка""

Коментарі (0)
RSS згорнути / розгорнути