Торт "Монастирська хатинка"

Сьогодні приготуємо багатьом знайомий, смачний, оригінальний тортик «Монастирська хатинка».

Сметану змішуємо з содою. Масло збиваємо з цукром до пишної маси, додаємо сметану до масла, сіль, яйце і перемішуємо.

Додаємо борошно невеликими частинами і замішуємо м'яке, еластичне тісто. У мене не пішло повністю все борошно у тісто, невелика кількість залишилася і її я використовувала для підсипання. Готове тісто замотуємо в плівку або кладемо в поліетиленовий пакет і ставимо в холодильник на 30 хв.

Пізніше розділяємо тісто на 15 рівних частин.

З кожного шматочка тіста розкатуємо коржик 30 см в довжину, і 5-6 см в ширину.

На коржики викладаємо вишню, посипаємо цукром, за бажанням ще можна посипати крохмалем.

Защипуємо краї, як у вареника

Духовку розігріваємо до 180℃. Викладаємо трубочки на застелену пергаментом форму швом вниз. Випікаємо при 180℃ ~ 20 хв. Я спочатку випекла 7 шт, потім решту 8.

Готуємо крем. 250 мл молока змішуємо з цукром, ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння. Решту 250 мл змішуємо з борошном, тонкою цівкою вводимо в молоко з цукром, варимо до загустіння постійно помішуючи. Охолоджуємо. Додаємо розм'якшене масло в охолоджений крем, збиваємо міксером до пишної маси.

Збираємо торт. Викладаємо спочатку 5 вишневих паличок, перемащуємо кремом, потім чотири палички, перемащуємо, потім три палички і так до останньої.


Прикрашаємо готовий торт за бажанням, тертим або розтопленим шоколадом.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Монастирська хатинка""