Пряниковий будиночок

Приготування

У каструльці з'єднати мед, цукор і маргарин, прогрівати помішуючи (не кип'ятити!) Поки цукор і маргарин не розтануть, а маса не стане однорідною. Перелити суміш у миску, охолодити небагато, щоб була теплою але не гарячою, додати перемішане яйце, сіль і перемішати.
Склянку просіяного борошна змішати з содою, какао та прянощами, додати в медову суміш, перемішати, додати ароматизатор. Потім додаючи по трохи інше просіяне борошно вимішувати тісто спочатку в мисці, потім перекласти на стіл, підсипаючи за потребою борошно, замісити щільне, гладке і еластичне тісто, як пластилін на дотик. Готове тісто загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 3-4 години, можна на ніч.
Вирізати з картону заготовки для майбутнього будиночка.
2 деталі для даху зі сторонами 9 см, і 12 см.
2 бокові стінки зі сторонами — 10 см., і 4.5 см.
2 деталі фасаду зі сторонами — 11 см., 4.5 см., і низ 8.5 см.

Я сфотографувала і від руки розмалювала в редакторі.



Потім духовку розігріти на 180-200 градусів. Тісто після холодильника буде трохи твердим, його треба злегка пом'яти в руках. Розкочувати тісто приблизно 0.5 см. товщиною, вирізати фігурки, відразу вирізати віконця та двері.



Деко застелити пергаментом, змастити маслом, перенести деталі на папір.



Випікати хвилин 10, до готовності. Готові деталі остудити повністю на решітці. Із залишків тіста спекти підставку на якій буде кріпитися будиночок, можна випекти прикраси, ялинки наприклад.
Для віконець можна використовувати мармелад розрізаний на платівки.
Для айсінга білок трохи спінити виделкою (збивати не потрібно), додавати порціями пудру, всякий раз добре розтирати ложкою або лопаткою, поки маса не стане як густа сметана, в кінці додати лимонний сік. Наносити масу зручно з пакета від молока, відрізавши кінчик.
Віконця з мармеладу прикріпити айсінгом зсередини.



Відразу можна розмалювати дах, віконця та двері.



Стінки прикріпити айсінгом до основи, підпирати склянками, маса висихає швидко.



Потім до цієї конструкції прикріпити інші стінки. Останнє і важке це дах. Мені він піддався з працею, я тримала одну частину руками поки вона не висохла, потім прикріпила другу частину. Всі щілини заповнила айсінгом.



Дати будиночку ніч просохнути.



А потім можна упакувати і зробити комусь подарунок.



З наступаючим!

Повернутись на початок рецепту "Пряниковий будиночок"