Риба в соусі "Баже"

Риба в соусі "Баже"

Інгредієнти

Інгредієнти
1 кг
2 шт.
Соус:
1-1,5 склянки
0,5 склянки
0,7 склянки
часник (зубки)
5 шт.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1 ч.ложка

Інгредієнти

Інгредієнти
риба
1 кг
яйця курячі
2 шт.
сіль
Соус:
горіхи волоські
1-1,5 склянки
сік гранатовий
0,5 склянки
вода
0,7 склянки
часник (зубки)
5 шт.
перець червоний мелений
1 ч.ложка
хмелі-сунелі
1 ч.ложка
уцхо сунелі
1 ч.ложка
сіль
петрушка

Чергове з Грузинської кухні — риба в соусі «Баже». Страва складається з 2-х основних етапів: приготування соусу «Баже» і власне — самої риби.
Риба в соусі «Баже»
Поєднання риби з волоським горіхом і грузинськими спеціями… м-м — м. це треба пробувати, не передати словами)))

Приготування
Рибу розділити на порційні шматки й посолити.
Яйця збити, опустити в них шматки риби і обсмажити (з 2-х сторін) в олії до готовності.
Готову рибу відкласти. Займемося приготуванням соусу «Баже»
Горіхи + часник + сіль ретельно стовкти в ступці. Якщо немає часу — подрібніть в м'ясорубці.
Додайте перець — трохи подрібненої зелені і всі спеції.
Отриману суміш розвести гранатовим соком або змішаним з кип'яченою водою винним оцтом.
Густота соусу повинна бути майже як сметана (хоча цей момент — не принциповий).
Готовим соусом залити рибу і прикрасити зеленню.
Насолоджуйтеся смаком.
Приємного Апетиту!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Риба в соусі "Баже""

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути