Качині ніжки зі сливами

Качині ніжки зі сливами

Інгредієнти

4 шт.
кориця (паличка)
1 шт.
1-2 шт.
30 г.
бадьян (зірочки)
2-3 шт.
16 шт.
20 г.
80 г.
40 г.
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

ніжки качині
4 шт.
кориця (паличка)
1 шт.
перець чилі
1-2 шт.
спеції
30 г.
бадьян (зірочки)
2-3 шт.
сливи
16 шт.
олія оливкова
20 г.
соус соєвий
80 г.
цукор тростинний
40 г.

Качині ніжки зі сливами

Цей рецепт від Джеймі Олівера вимагає часу, але дуже простий і невимовно смачний. А оскільки попереду кілька вихідних, можна і побавитись трохи, а ваші смакові рецептори будуть вам дуже вдячні, повірте.
В оригінальному рецепті використано качині ніжки, але я свіжих не знайшла, натомість у крамниці були прекрасні ніжки індички. Враховуючи, що вони значно більші, замість 4х качиних піде 2 індичі.

Приготування
Зніміть з ніжок шкіру. Замаринуйте їх в олії, соусі і всіх спеціях (включно з бадьяном і корицею). Лишіть їх у прохолодному місті щонайменше на дві години, а краще — на добу (тому я і кажу — потрібен час). У тацю складіть половинки слив і порізаний смужками чилі, посипте цукром, полийте маринадом, перемішайте, а згори викладіть ніжки. Все. Ставте їх у піч (170℃) на 2-2,5 години, аж поки м'ясо не почне відходити від кісток.

Качині ніжки зі сливами

Перевіряйте час від часу, як там соус, чи не википів, бо сливи бувають різні, але все одно мені здається, соку доста в усіх сортах. Подавайте з салатом чи гарніром.

Я прохлопала вухами, що запікати треба так довго, тому вже не мала часу на повне дотримання рецепту і протримала індичку в печі десь годину 45 хв. Вона прекрасно пропеклася, але соус ще був рідким і не загуснув, бо рідина не встигла випаруватися, як треба. Наступного разу зважатиму на час. І ще одне. Чилі, який печеться так довго, видає на гора всю можливу гостроту, тому я б поклала його удвічі менше. Любителі гострого можуть кількість не зменшувати. А загалом страва розкішна по своїм смаковим якостям і своїй простоті. Категорично раджу.

Повернутись на початок рецепту "Качині ніжки зі сливами"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Супер! Прям як у кулінарних программах показують!
avatar

Scratch

+
0
А насправді просто до не можу. Між іншим, я цей рецепт двічі відправляла, і двічі мені писало, що сайт недоступний
avatar

Lana

+
0
Дивно… Ніби то вже все як треба настроїли… Будемо розбиратися.
avatar

Scratch

+
+1
Мне тоже нравятся и рецепты и фото!!! Lana, у Вас всегда все эстетично и красиво оформлено и сфотографировано!!! Браво!!!
avatar

Albinka

+
0
Коли занадто гарно, навіть не знаєш, що і казати…
avatar

Dama

+
0
очень интересно! нужно попробовать, пока еще есть сливы
avatar

ilona