М'ясне кільце з яйцями

Я робила невелике кільце, оскільки кг м'яса ми б їли довго, а запечене листкове тісто вже наступного дня не таке смачне. Та й сама страва досить ситна.
За основу був взят рецепт з журнала ШГ №8 2006

Приготування

Тісто дістати з морозилки і дати йому відтанути за інструкцією (близько 20хв). Яйця відварити, остудити, очистити. Якщо використовуєте курячі, то для такого маленького віночка їх варто розрізати навпіл. Моркву, часник, цибулю і зелень подрібнити і обсмажити на олії близько 4 хв. Зняти з вогню і дати охолонути. З курки приготувати фарш, додати туди збите яйце. Посолити, поперчити за смаком, додати обсмажені овочі, перемішати. Хто любить додавати в фарш булочку, вимочену в молоці — велкам. Я ніколи не додаю в фарш хліб.
Лист пергаменту змастити олією і викласти на нього фарш у формі кільця, всередину заховати варені яйця. Листкове тісто порізати на смужки, можна різної ширини (я частину скрутила в спіральки), можна нарізати листочки — як підкаже фантазія. «Перетягнути» м'ясне кільце смужками тіста, а простіше кажучи покласти смужки зверху на кільце. Далі можна змастити тісто і відкриті ділянки м'яса жовтком або молоком. Я змастила злегка майонезом.
Випікати в духовці до готовності м'яса. У мене випікалося близько 20 хв. Якщо тісто почне активно зарум'янюватися — накрийте фольгою.



Рецепт від klik-cuisine.blogspot.com

Повернутись на початок рецепту "М'ясне кільце з яйцями"