Марципанові цукерки

Марципанові цукерки

Інгредієнти

Інгредієнти

мигдаль
200 г.
пудра цукрова
125 г.
білки яєчні
1 шт.
вишня сушена
коньяк
35 г.
шоколад
100 г.

Марципанові цукерки

Рецепт з сайту «Каріна-форум» автор Пончіта

Приготування
Мигдаль залити окропом на 10 хвилин, потім воду злити, мигдаль обдати холодною водою, злити воду, очистити горіхи від лушпиння, відразу обсушити на рушнику.
Очищений і обсушенний мигдаль перемолоти в кавомолці на борошно, змішати з просіяної цукровою пудрою, білок злегка спінити виделкою, по трохи додаючи білок у мигдалеве борошно, ретельно перемішувати поки маса не стане як пластилін пластична і однорідна. Готовій марципановій масі надати форму кулі, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на ніч.
Вишню залити коньяком і теж залишити на ніч.
На наступний день вишню прибрати з коньяку, дати стекти рідині, вишню підсушити на паперовій серветці.
Поруч поставити миску з невеликою кількістю рослинної олії, підніс застелити пергаментом, змастити його тонким шаром рослинної олії.
Стіл і руки змочити трохи олією, мигдалеву масу поділити на 2 частини, з кожної скатати «ковбаску», порізати на шматочки, злегка приплюснути, в серединку покласти по 2-3 вишні, краю защипнути і скатати кульку. За необхідності руки і стіл змащувати олією.



Кульки укласти на пергамент, поставити в холодильник.

Марципанові цукерки

Шоколад розтопити на водяній бані.
Цукерки нанизати на зубочистки, вмочити в шоколад, увіткнути в яблуко, прибрати в холодильник щоб шоколад застиг.
Потім зубочистки акуратно прибрати, цукерки зберігати в холодильнику.
Приємного чаювання, з наступаючим!

Повернутись на початок рецепту "Марципанові цукерки"

Коментарі (9)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже гарненьки і конфети, і фото…
avatar

Lyuba

+
0
Как вкуснооо!!!
avatar

tatka

+
0
Дуже гарно! Особливо на новорічний стіл.
avatar

Dana

+
0
Цукерки — не моя слабкість, а фото, як завжди вражають…
avatar

Dama

+
0
Красиво і смачно
avatar

Medunya

+
0
Клас!, а в мене руки до марципанів не доходять
avatar

Sol

+
0
Спасибо за отзывы! Готовьте конфетки, они того стоят, очень вкусные получаются, ни в одном магазине таких не купишь.
avatar

OLYA-V

+
0
Дуже смачні цукерочки.
avatar

Masha

+
0
Напевно смачно!!!!!!!!
avatar

Tatyana