Рецепти

Хіхонський туррон

Переклади рецепту

kvitochka07 (Светланка) Написати лист

Рейтинг

+1506.00

Рецепти користувача (187)

Швидкість приготування: Дуже довго (понад 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

мигдаль	250 г.
фундук	250 г.
мед	250 г.
цукор	250 г.
білки яєчні	5 шт.

Туррон (turron) в перекладі з іспанської означає нуга. Це традиційні іспанські різдвяні солодощі, якіготують з меду, білків або жовтків, різноманітних горіхів. З листопада прилавки ломляться від усіляких турронів — мигдальні, жовткові, шоколадні, з цукатами, з праліне, з повітряним рисом, всіх не злічити! Іспанці кажуть, що немає на світі такої жінки, яка спробувавши смак справжнього іспанського туррона з шампанським, не погодиться на будь-які Ваші авантюри.

Приготування:

Мигдаль обсмажити разом з фундуком, постійно помішуючи (я додала ще жменю кедрових горішків).
Хіхонський туррон

Збити до густоти яєчні білки і змішати їх з горіхами до утворення своєрідної горіхової пасти.

У сотейнику змішати мед з цукром і розтопити на повільному вогні. Додати горіхову пасту і тримати на вогні 10 хв, постійно помішуючи. Дно великого неглибокого фарфорового блюда вистелити рисовим папером або пергаментом і рівномірним шаром викласти на неї медово-горіхову масу.