Рецепты

Хихонский туррон

Переводы рецепта

kvitochka07 (Светланка) Написать письмо

Рейтинг

+1506.00

Рецепты пользователя (187)

Скорость приготовления: Очень долго (более 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

миндаль	250 г.
фундук	250 г.
мед	250 г.
сахар	250 г.
белки яичные	5 шт.

Туррон (turron) в переводе с испанского означает нуга. Это традиционная испанская рождественская сладость, которую готовят из меда, белков или желтков, разнообразных орехов. С ноября прилавки ломятся от всяческих турронов — миндальные, желтковые, шоколадные, с цукатами, с пралине, с воздушным рисом, всех не счесть! Испанцы говорят, что нет на свете такой женщины, которая попробовав вкус настоящего испанского туррона с шампанским, не согласится на любые Ваши авантюры.

Приготовление:

Миндаль обжарить вместе с фундуком, постоянно помешивая (я добавила еще горсть кедровых орешков).
Хихонский туррон

Взбить до густоты яичные белки и смешать их с орехами до образования своеобразной ореховой пасты.

В сотейнике смешать мед с сахаром и растопить на медленном огне. Добавить ореховую пасту и держать на огне 10 мин, постоянно помешивая. Дно большого неглубокого фарфорового блюда выстелить рисовой бумагой или пергаментом и равно-мерным слоем выложить на нее медово-ореховую массу.