Риба, запечена з помідорами і сиром

Часто готую рибу за цим рецептом. Риба підійде будь-яка морська, наприклад тілапія або морський окунь (на фото саме окунь). Добре підійде і до родинного свята і просто так, на кожен день.

Приготування

Філе риби помити, обсушити рушничками, посипати спеціями і залишити на 15-20 хвилин. Спеції беріть за власним смаком, я кладу до риби лимонний перець (вже готова суміш) і сіль. Філе, якщо не дуже великі залишити цілими, великі розрізати навпіл.

Підготувати в різних емностях збите яйце і панірувальні сухарі.
Розігріти декілька ложок олії в пательні.
Філе риби вмочити в яйце, запанірувати в сухарях і швидко обсмажити з обох боків до золотавої скоринки.
Обсмажену рибу викласти на деко або у форму. Зверху розкласти нарізані помідори

і посипати тертим сиром.

За бажанням додати ще оливок (краще без кісточок).
Поставити запікатись у розігріту до 200℃ духовку на 20-25 хвилин.

Якщо форма невелика подати до столу можна прямо у формі або ж порційно. Холодною риба теж смачна, але мені більш смакує гарячою з розплавленим сиром.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Риба, запечена з помідорами і сиром"