Великодній здобний куліч

Великодній здобний куліч
Інгредієнти
Куліч:
борошно (просіяти)
1 кг
1,5 склянки
2 склянки
240 г.
масло вершкове (розтоплене)
300 г.
1 ч.ложка
1 г.
1 ч.ложка
50 г.
150 г.
цукати (ананасові)
50 г.
60 г.
2 шт.
100 г.
Глазур:
1 шт.
1,5 склянки
2 ст.ложки
Куліч:
борошно (просіяти)
1 кг
молоко
1,5 склянки
цукор
2 склянки
яйця курячі
240 г.
масло вершкове (розтоплене)
300 г.
цедра лимона (терта)
1 ч.ложка
ваніль
1 г.
кардамон
1 ч.ложка
сіль
дріжджі свіжі
50 г.
родзинки
150 г.
цукати (ананасові)
50 г.
мигдаль
60 г.
жовтки яєчні
2 шт.
джем апельсиновий
100 г.
Глазур:
білки яєчні
1 шт.
пудра цукрова
1,5 склянки
сік лимона
2 ст.ложки

На сайті затишшя… а поки кулінари готуються і думають, що приготувати до свята, я поділюся з вами своїм рецептом. Цей куліч від Маріанни — ага з моїми незначними змінами я печу вже три роки поспіль, тому що він дивовижно смачний, красивий і ароматний, а ще, бо це улюблений куліч моєї внучки! На жаль у мене не збереглися покрокові фото, але цього року, коли буду пекти, обов'язково сфотографую і додам.
Великодній здобний куліч



Пасхальный сдобный кулич

Приготування
куліч:
Розпустити дріжджі в молоці і додати борошна до консистенції сметани, поставити в тепле місце, дати збільшитися обсягом у два рази.
Додати масло, цукор, сіль, кардамон, цедру і жовтки, добре перемішати і ввести збиті до стійких піків білки.
Потім, в два прийоми додати борошно і замісити не надто густе тісто, накрити і поставити в тепле місце, дати збільшитися обсягом вдвічі.
У тісто, що підійшло, вмішати родзинки, цукати і мигдаль, які обваляти в борошні, заповнити ним форми на 1/3 і дати підійти в теплому місці на 3/4.
Змастити жовтком, випікати в прогрітій духовці при 180 ℃ куліч близько години, маленькі 25-30 хвилин.
Дати охолонути, покрити підігрітим джемом, а потім глазур'ю.
глазур:
Збити міксером білок, поступово додаючи лимонний сік і цукор.
P.S. верх куліча змащуємо джемом для того, щоб глазур не розтікалася і тримала форму.

Повернутись на початок рецепту "Великодній здобний куліч"

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ната, дуже гарні пасочки!
avatar

KraLova

+
0
avatar

natapit

+
0
Наташа, твою фотографию с пасочками можно пускать в тираж ПАСХАЛЬНЫХ открыток.
avatar

Lyuba

+
0
avatar

natapit

+
0
Наташа, очень красивые куличики у тебя!У меня свекровь куличи печёт в печи, а я в подмастерьях хожу Готовить всё в селе буду, так как Пасху там будем праздновать .
avatar

lakshmi

+
0
шикарный кулич, спасибо
avatar

teterenok

+
0
Які гарні пасочки вийшли! Супер!
avatar

Medunya