Рулет "Весняна зелень"

На Великдень прийнято готувати багато закусок, холодних страв, щоб у святковий день господині не стояли біля плити багато часу. Рулет з м'яса, з бринзою і вареними яйцями непоганий варіант.)) Цікава начинка фісташкового кольору, ніжне м'ясо… Смачно і гарно. Рецепт з одного з кулінарних форумів (автор Lorchen).

Приготування

1. Від шматочка свинячого філе вагою 0,7 кг були зрізані всі зайві частини. В результаті залишився відмінний шматочок м'яса.



2. Нарізати свинину скибочками не товще одного сантиметра.


3. Посолити, поперчити.


4. Викласти в миску, додати оцет. Перемішати і залишити на 1 годину в холоді, маринуватися.


5. У блендері подрібнити очищені відварені яйця, бринзу і зелену цибулю в пастоподібну масу.


6. Скибочки м'яса викласти на харчову плівку і накрити зверху харчовою плівкою. М'ясо викладати трохи внахлест.


7. Відбити так, щоб вийшов рівномірний м'ясної пласт. Розкрити плівку. Але м'ясо повинно залишатися лежати на плівці. Рівномірно розподілити начинку по м'ясу. І за допомогою плівки, піднімаючи краї, обережно згорнути рулет.


8. Також обережно рулет «перекотити» на лист фольги.


9. Загорнути.


10. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин, потім фольгу розгорнути і залишити ще на 20 хвилин (температуру я у себе збільшила до 200 градусів). Готовий рулет залишити остигати до кімнатної температури.

11. Приготувати соус. У молоко додати плавлений сир, довести на вогні до стану, щоб сир розплавився.
Обмазати рулет з усіх боків.


12. Обсипати (обваляти) рулет в суміші подрібненого кропу і сухарів.


13. Готовий рулет нарізати скибками.

Повернутись на початок рецепту "Рулет "Весняна зелень""