Павлова з ківі і апельсином

Цей чудовий десерт є святковою великодньою стравою в Австралії. Її подають з ківі і полуницею. Свій десерт я доповнила ківі і апельсинами.

Приготування

1. Білки разом з дрібкою солі збити в пишну піну.


2. Цукор разом з ванільним цукром подрібнити в кавомолці.


3. З'єднати цукрову суміш з крохмалем і поступово, у кілька прийомів додати до білків. Перемішувати ложкою рухами зверху вниз.


4. В кінці додати оцет, перемішати і викласти у вигляді кола на деко, застелене пергаментним папером. Серединку трохи поглибити.


5. Поставити в розігріту до 100 градусів духовку і випікати 1,5 години при цій температурі.


6. Охолоджені вершки збити в охолодженій ємності разом з цукром. Викласти поверх готового безе.
Почистити і нарізати ківі, апельсин (у апельсина видалити білі плівочки).


7. Фрукти викласти зверху на крем, прикрасити м'ятою.


8. Зовні страва має тендітну скоринку, всередині — м'яку структуру.

Повернутись на початок рецепту "Павлова з ківі і апельсином"