Павлова с киви и апельсином

Этот восхитительный десерт является праздничным пасхальным блюдом в Австралии. Его подают с киви и клубникой. Свой десерт я дополнила киви и апельсинами.

Приготовление

1. Белки вместе с щепоткой соли взбить в пышную пену.


2. Сахар вместе с ванильным сахаром измельчить в кофемолке.


3. Соединить сахарную смесь с крахмалом и постепенно, в несколько приемов добавить к белкам. Перемешивать ложкой движениями сверху вниз.


4. В конце добавить уксус, перемешать и выложить в виде круга на противень, застеленный пергаментной бумагой. Серединку немного углубить.


5. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку и выпекать 1,5 часа при этой температуре.


6. Охлажденные сливки взбить в охлажденной емкости вместе с сахаром. Выложить поверх готового безе.
Почистить и нарезать киви, апельсин (у апельсина удалить белые пленочки).


7. Фрукты выложить сверху на крем, украсить мятой.


8. Снаружи блюдо имеет хрупкую корочку, внутри — мягкую структуру.

Вернуться к началу рецепта "Павлова с киви и апельсином"