Венесуельський банановий пиріг

Дуже незвичайний пиріг з пісочного тіста, наповнений банановим суфле і безліччю різних спецій з горіхами. Звичайно такий пиріг на любителя, але іноді так хочеться відійти від улюбленої і звичної випічки і спробувати щось незвідане. Готувала за рецептом Лариси «ларек».

Приготування

Якщо зважитеся приготувати цей пиріг, то за добу підготуйте родзинки: добре його промийте, запарьте, потім злийте воду і залийте коньяком.
Приготуємо тісто: борошно змішуємо з сіллю і цукром (2 ст. ложки), додаємо вершкове масло і перетираємо в крихту. Потім додаємо жовтки і замішуємо тісто. Кладемо його в холодильник для охолодження.

Готуємо начинку: очищені банани збиваємо в комбайні до стану пюре,

додаємо цукор (2 ст. ложки), масло (1 ст. ложка), спеції і коньяк в якому вимочують родзинки. Збиваємо все разом.

Потім додаємо горіхи і родзинки і перемішуємо лопаткою.

Тісто дістаємо з холодильника, змащуємо маслом форму і розкочуємо тісто в корж, зробивши бортики. Наколюємо дно виделкою.

Окремо збиваємо білки з дрібкою солі в круту піну і обережно вводимо їх в бананову суміш.
Виливаємо начинку на тісто, зверху посипаємо мигдальними пелюстками.

Випікаємо пиріг при 200 градусах 5 хвилин, потім переключити на 180 градусів і випікаємо ще 25 хвилин.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Венесуельський банановий пиріг"