Великий равлик з маком і вишнею

Приготування

Дріжджі розчиніть в 150 мл теплого молока і залиште на 10 хвилин в теплому місці, щоб вони активізувалися. Потім змішайте їх з яйцем, жовтком, 60 гр цукру і маслом. Просійте борошно, додавши дрібку солі. З'єднайте борошно з рідкими інгредієнтами і замісіть м'яке не липнуче до рук тісто. Накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.
Решту молока доведіть до кипіння. Додайте 50 гр цукру і мак і залиште остигати.
Тісто що підійшло, розкачати в прямокутник розміром 30 * 40 см. Розріжте на 3 смуги по довжині і викладіть мак в центр кожної смуги. Загорніть начинку в «ковбаски».
Змастіть форму діаметром 28 см. Викладіть в неї «ковбаски», формуючи спіраль. Залишайте між «ковбасками» вільне місце для вишні.
Заповніть вишнею вільні місця. Накрийте пиріг рушником і залиште ще на 30 хвилин для підйому.
Духовку розігрійте до 180°С. Вишню посипте цукром. Випікайте пиріг до золотиcто-коричневого кольору, 20-25 хвилин. Потім дістаньте, змастіть розтопленим маслом і відправте в духовку ще на 5 хвилин.
Остудіть на решітці. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Повернутись на початок рецепту "Великий равлик з маком і вишнею"