Україно-американський гарбузовий пиріг

22 листопада американці святкували День подяки. Традиційним на святковому столі в це свято є гарбузовий пиріг — хрумке тісто і гарбузово-вершкова заливка. Я трошки пофантазувала і вирішила здружити нашу кухню з американською — народився такий рецепт

Готуємо тісто.
Борошно, сіль і цукор змішати. Додати дуже холодне потерте на крупну терку масло.

Добре вимішати виделкою і по ложці додавати воду, щоб вийшло туге тісто. Поставити на 30-60хв в холодильник.

Гарбуз порізати крупними кубиками, додати 2-3 лодки води і відправити на 5-10хв в мікрохвильовку (час залежить від сорту гарбуза).

Коли трохи підстине збити у п«юре.

Яйце збити, додати цукор, корицю, мускатний горіх, імбир — на кінчику ножа, краплю ванільної есенції, лимонний сік і цедру, перемелиний кардамон і гвоздику за смаком. Добре взбити.
Додати гарбузове п»юре і взбити.

Суміш одразу стане рідшою. Додати вершки і ще раз добре взбити.

Тісто дістати з холодильника, тонко розкатати і вистелити ним форму (дно і стінки), поколоти виделкою.
Посипати попередньо запареними родзинками (з десяток залишити для декору).

Викласти дольки очищеного яблучка.

Залити все гарбузовою заливкою.

Випікати 10 хвилин при 220С.
А потім ще 30-40 хвилин при 180С, доки скоринка пирога не апетитно-корчневою.
Дістати пиріг, остудити і поставити наніч у холодильник.

Повернутись на початок рецепту "Україно-американський гарбузовий пиріг"