Удосконалений перевертень

Цей перевертень мені сподобався найбільше з тих, які робила протягом місяця «на замовлення трудящихся»

Приготування

Жовтки розтерти з цукром до пухкої маси. Додати борошно, соду, лимонну кислоту, збиті на піну білки:



Масло, мелені горіхи і 50г цукру розтерти до однорідної маси і викласти на дно форми:

Зверху — начинка із тертих яблук, різаних на шматочки слив, цедри, ванільного і звичайного цукру:

Зверху виливаємо тісто і випікаємо 10 хвилин при потужності 800:

Перевертаємо на тарілку і поливаємо розтопленим шоколадом:



Рецепт дуже подібний до яблучного перевертня Яблучний перевертень але деякі «дрібнички», як додавання соди з лимонною кислотою і збитих на піну білків набагато покращили якість бісквіту — він став пухкішим і смачнішим. А додавання горіхів у масло зробило смак перевертня оригінальнішим. Свою справу тут робить і лимонна цедра.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Удосконалений перевертень"