Усовершенствованный перевертыш

Этот перевертыш мне понравился больше всего из тех, которые делала в течение месяца «по заказу трудящихся» * GIRL_BYE_CRY *

Приготовление

Желтки растереть с сахаром до пышной массы. Добавить муку, соду, лимонную кислоту, взбитые в пену белки:



Масло, молотые орехи и 50г сахара растереть до однородной массы и выложить на дно формы:

Сверху — начинка из тертых яблок, резанных на кусочки слив, цедры, ванильного и обычного сахара:

Сверху выливаем тесто и выпекаем 10 минут при мощности 800:

Переворачиваем на тарелку и поливаем растопленным шоколадом:



Рецепт очень подобен яблочному перевертышу но некоторые «мелочи», как добавление соды с лимонной кислотой и взбитых в пену белков, намного улучшили качество бисквита — он стал пышнее и вкуснее. А добавление орехов в масло сделало вкус перевертыша оригинальным. Свое дело здесь делает и лимонная цедра.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Усовершенствованный перевертыш"