"Тертий" пиріг зі свіжою малиною і кардамоном

Класичний «тертий» пиріг, але замість варення я кладу свіжі ягоди, які перетворюють його на яскравий, соковитий та свіжий. Найкраще підходять малина або вишня, але це на мій смак. Також можна використати свіжозаморожені ягоди.

Приготування

Масло розтоплюємо.

Цукор змішуємо з яйцями.

Просіюємо борошно і додаємо ванільний цукор.

Масло змішуємо з цукрово-яєчною масою і борошном.
Замішуємо тісто. Тісто має бути круте та еластичне. Якщо потрібно, додайте борошно.
Ділимо тісто на дві частини.
Дістаємо зерня кардамону зі стручків і мелемо.

О, це така чудова пряність! Як почнете її молоти, відразу по кухні пійде чарівний аромат. Але не полінуйтеся, знайдіть саме стручки. Бо промислово змелений кардамон не дасть вам й половини того аромату.
Додаємо змелений кардамон до однієї з частин тіста, ще раз вимішуємо і кладемо у морозильник на 20 хвилин.
Другу частину тіста викладаємо на деко і руками розрівнюємо, формуючи невеликий бортик.

На тісто дуже щільно викладаємо ягоди і посипаємо 2 столовими ложками цукру.

Дістаємо тісто з морозильника і натераємо на тертці поверх ягід. Рівномірно розкладаємо.

Ставимо в розігріту духовку і печемо. В мене пікся 40 хвилин при 200℃.
Дістаємо з духовки.

Коли охолоне, посипаємо цукровою пудрою і розрізаємо.

P.S. Пиріг виходить не надто солодким, з кислинкою. Хто полюбляє більш солодке, додайте більше цукру до тіста і до ягід.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту ""Тертий" пиріг зі свіжою малиною і кардамоном"