Солодка тіропіта

Ніжний пиріг з соковитою начинкою в хрусткому тісті! Смачно, просто і зовсім не складно! В оригіналі цей пиріг готується з тіста філо, але враховуючи, що його не скрізь можна купити, я приготувала його з готового листкового, можна спробувати приготувати цей пиріг в тонкому лаваші, але у нас це проблема! Замість в'яленої журавлини можна використовувати ваші улюблені сухофрукти, спробуйте!

Приготування

Начинка:
Сир пробити в блендері або протерти через сито. Додати 2 яйця, цукрову пудру, крохмаль, ваніль і цедру, збити.

Додати журавлину і все добре перемішати.

Форму 26 см в діаметрі змастити маслом і вистелити тістом так, щоб його краї звисали на 5-6 см вниз. Так як я використовувала форму з трубою, то начинку я помістила ближче до бортика форми.

Накрила звисаючими краями тіста начинку.

А зверху помістила більш вузький шматок тіста, зафіксувала краї і за допомогою лопатки відсунула тіропіту від труби.

Виделкою проколола пиріг по колу до самого дна.

В окремій мисці збила виделкою яйця (2 шт) з вершками.

Додала мінералку, перемішала.

Залила пиріг і відправила його в прогріту до 180 градусів ℃ духовку хвилин на 40-45. Орієнтуйтеся на вашу духовку.

Готовий пиріг остудити.

Звільнити від форми на блюдо і посипати цукровою пудрою.

Нарізати на порції.

Пригощайтеся!


П.С. Тірі — сир, творог
Піта — пиріг (грец.)

Повернутись на початок рецепту "Солодка тіропіта"