Сладкая тиропита

Нежный пирог с сочной начинкой в хрустящем тесте! Вкусно, просто и совсем не сложно! В оригинале этот пирог готовится из теста фило, но учитывая, что его не везде можно купить, я приготовила его из готового слоёного, можно попробовать приготовить этот пирог в тонком лаваше, но у нас это проблема! Вместо вяленой клюквы можно использовать ваши любимые сухофрукты, попробуйте!

Приготовление

Начинка:
Творог пробить в блендере или протереть через сито. Добавить 2 яйца, сахарную пудру, крахмал, ваниль и цедру, взбить.

Добавить клюкву и всё хорошо перемешать.

Форму 26 см в диаметре смазать маслом и выстелить тестом так, чтобы его края свисали на 5-6 см вниз. Так как я использовала форму с трубой, то начинку я поместила ближе к бортику формы.

Накрыла свисающими краями теста начинку.

А сверху поместила более узкий кусок теста, зафиксировала края и с помощью лопаточки отодвинула тиропиту от трубы.

Вилкой проколола пирог по кругу до самого дна.

В отдельной миске взбила вилкой яйца (2 шт) со сливками.

Добавила минералку, перемешала.

Залила пирог и отправила его в прогретую до 180 градусов С духовку минут на 40-45. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Готовый пирог остудить.

Освободить от формы на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Нарезать на порции.

Угощайтесь!


П.С. Тири — сыр, творог
Пита — пирог (греч.)

Вернуться к началу рецепта "Сладкая тиропита"